川菜烹饪技巧大揭秘

吃不腻的川菜，香辣下饭，看看有没有你家乡菜！香辣过瘾⁨的菜谱来了， 喜欢的朋友收藏起来试⁠一试吧！

凉拌折耳根

材料：一把折耳根，适量香菜，大蒜末，辣椒面，芝麻，热油，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐，鸡精，白糖，陈醋。

辣椒小炒肉

材料：适⁨量五花肉，葱姜蒜，半勺老干妈，1勺生抽，少许白糖，青红椒。

麻辣鱼片

材料：适量鱼片，葱姜，1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，少许黑胡椒粉，干辣椒，花椒，大蒜片，盐，白糖，葱段。

水煮牛肉

材料：牛里脊，花生米，白芝麻，生姜，大蒜子，泡椒，花椒，菜籽油，香葱，豆豉，生姜，辣椒面，郫县豆瓣酱，香菜，白醋。

干煸肥肠

材料：卤好的肥肠，生姜，大蒜末，干红辣椒，花椒，熟芝麻，2勺生抽，白糖，鸡精，葱段，葱花段。

‎小贴士：

1.口味自由调整，喜欢吃辣一点就加多点辣椒。