一步一食：东北人在成都的觅食之旅

作为一个地地道道的东北人，从小吃着锅包肉、酱骨头长大，对于重口味食物一直情有独钟。这次有幸来成都旅游，原以为一周的时间很长，没想到光是打卡美食就让我流连忘返，这里的美食文化魅力四射，我这个东北胃彻底被征服了。

在成都游玩的日子里，我发现了这5道特色美食，好吃的我快走不动道了，下面就给大家分享一下我的真实感受！

1、辣香过瘾的担担面

成都的担担面完全颠覆了我对面条的认知，东北面条讲究的大块炖肉的浓郁，而成都的担担面主打一个精致，不仅加入了花生碎、芽菜末，还用红油浇出了‌层次分明的口感。

咬上一口，麻辣鲜香在舌尖炸开，面条筋道巴适，猪骨熬制的汤底，让整碗面充满了灵魂，花生酱的香气，与辣椒的味道完美融合，让我吃得酣畅淋漓。


2、软嫩鲜美的钟水饺

东北饺子都是硬皮大馅，而成都的钟水饺，皮
薄如蝉翼，韧性十足，咬一口，鲜美的汤汁立刻迸发出来。

让我印象最深的是三鲜馅，用猪肉、虾仁和鲜笋调制，蘸点独特的料汁，每一口都惊艳，我一口气吃了三笼还不过瘾。

3、热气腾腾的冒菜

东北也有铁锅炖，但成都的冒菜完全是另一种感觉，简直是“一冒顷心”，砂锅底的汤汁熬得浓郁，各种食材依次下锅，再放点香菜、葱花和辣椒油，整个过程充满了仪式感。

4、凉菜之王夫妻肺片

说实话，我刚听到这道菜名还有点疑惑，抱着试试的心态尝了一口，味蕾立刻就被征服了，每一片都薄如蝉翼，入口即化。

我还向店家打听秘制的调味汁的做法，可老板却不肯透露，还开玩笑地说料汁的配方是家族的，概不外传，让我好一阵郁闷。

5、清新⁤淡雅的⁡白油豆花

我们东北早晨喜欢吃大米粥配咸菜，然而成都的豆花给了不一样的体验，特别是白油豆花细嫩如羹，入口绵密，搭配自制的辣油和榨菜，让人食欲大增。

听说白油是用上等猪油炼制的，清香四溢却没有腻感，喝碗豆花，吃着油条，别提有多畅快了！

品尝完美食后，我还成都发现了一款美酒，名叫南池翠N9，它在当地很受欢迎，不管是家庭聚会，还是大型宴请，都有它的影子。

而且此酒的厂家也来头不小，是四川的一家老八大原酒厂，拥有30多年的酿酒历史，每年要向外输送万吨基酒，在圈内颇有名气。

为了打造这款国民级纯粮‍酒，厂家严格把控品质，选用的5种无霉变、圆润饱满、没有颗粒杂质的谷物，再加入冰川富钾砂滤矿泉水，经传统固态发酵100天后，基酒还要坛储9年，封瓶前还会用15年老酒调味。

拧开瓶盖，浓浓的粮食香气喷薄而出，浅尝一口，顿觉绵甜醇厚，仿佛置身于儿时的打麦场之中，让人久久无法回神。

要说这趟成都之行，那就是发现这么多大饱口福的美食，说真的，我跟朋友们聊天都在疯狂给他们安利成都的美食，成都真是一座来了不想走，走了还想来的城市。

大家对成都有‭什么印象？欢迎在评论区分享您的看法！