独家配方：糯米粉蛋糕的制作教程

想自己动手做个软糯香甜的⁠蛋糕，却怕太难？别担心！今天咱们就来聊聊这个简单易学的糯米粉蛋糕，保证让你轻松get烘焙技能！做法是不是很简单？让我带你一探究竟！

材料准备，这些东西你家肯定都有！

先说说材料，别看它名字高端，其实材料超接地气。你需要：糯米粉200克（这玩意儿超市都有卖的，一般在卖大米的区域），中筋面粉100克(做蛋糕必备)，细砂糖120克（甜度自己掌握，爱吃甜的可以加多点），鸡⁣蛋4个（土鸡蛋最好，营养丰富），牛奶120毫升（啥牛奶都行，家里有的就行），植物油60毫升（玉米油、葵花籽油都ok），泡打粉1茶匙（这个小东西可是蛋糕蓬松的关键！），香草精几滴（可选，喜欢香草味的可以加，不喜欢就跳过）。是不是很简单？感觉你家厨房里就能直接开工了！

制作步骤，跟着我一步一步来！

第一步：烤箱预热到175℃。这步可不能少，不然蛋糕烤不均匀。第二步：鸡蛋分离。蛋白和蛋黄分开，各放一个干净的碗里。记住，蛋白碗要绝对干净无油无水哦，不然打发不起来！ 第三步：蛋白打发。用电动打蛋器把蛋白打发，一点点加一半的糖，打到蛋白硬挺，提起打蛋器能立起来那种。第四步：蛋黄混合。把剩下的糖、牛奶、油、香草精（如果有的话）加到蛋黄里，搅拌均匀。然后把糯米粉、中筋面粉和泡打粉过筛进去，用橡皮刮刀轻轻拌匀，别大力！第五步：蛋白和蛋黄混合。先舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里，轻轻的拌匀，再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里，继续轻轻拌，直到颜色均匀。第六步：倒进模具。把面糊倒进抹了油或铺了烘焙纸的蛋糕模具里，轻轻震几下，把大气泡震出来。第七步：烘烤。放进预热好的烤箱，中层，175℃烤30-35分钟，或者直到表面金黄，用牙签扎进去拔出来是干净的。第八步：脱模冷却。蛋糕烤好后，稍微放一会儿，再脱模，放在烤网上彻底冷却。大功告成！

小贴士，让你的蛋糕更完美！

蛋白打发⁠很重要！蛋白要冰的，碗也要干净无油无水，这样才能打发得又快又好。面粉一定要过筛！这样蛋糕会更细腻。拌面糊要用切拌手法！别使劲‫搅，那样会消泡，蛋糕就塌了。

成功秘诀，你也能做出高级‭⁨感！

其实，这款糯米粉蛋糕的成功，就在于细节！从材料的选择，到每一步的技巧，都关系到最终的口感。别小看这些小细节，认真对待每一个步骤，你就能做出蓬松柔软、香甜可口的糯米粉蛋糕！想象一下，你亲手做的蛋糕，配上热茶或咖啡，那感觉，简直不要太惬意！

不仅仅是蛋糕，更是满满的幸福！

想想看，端着一块自己亲手做的糯米粉蛋糕，分享给家人朋友，那种成就感，那种幸福感，是不是比买来的蛋糕更让人满足？ 别忘了，烘焙不只是做蛋糕，更是一种爱的表达！ 快来试试吧，相信我，你一定能行！