发表时间: 2024-12-25 21:44
从藏在居民楼里的西红柿水饺到青岛泊里大集上的海鲜烩饼，从三代传承的青岛特色老菜馆到夜市上为生活打拼的“汉堡女王”......打开抖音探店达人侯磊的“猴能吃”账号，一条条探店视频记录着人间美食烟火气，折射着城市美食文化背后的消费潜力。
作为一名自媒体创业者，四年多来，侯磊聚焦美食文旅、生活服务等消费业态，完成了从创业小白到流量大咖的蜕变，如今旗下自营抖音账号粉丝超过150万，一些曾经“酒香也怕巷子深”的商家在他的短视频助力下“火出圈”，成为城市经济发展的新脉动。
（侯磊拍摄青岛特色美食）
01
捕捉风口
分享美食一夜涨粉十几万
侯磊是位95后，2019年大学毕业后，物流管理的专业背景让他顺理成章的进入了一家新零售门店担任社区运营专员。尽管工作与专业对口，但这位性格开朗、喜欢社交分享的年轻人，心中一直藏着一份特别的爱好——寻找和记录美食。
“吃美食算是我的一种情绪价值。”侯磊坦言，上学时，周末外出探索美食是他最好的休闲方式，工作后，面对生活压力，更加渴望美食的乐趣。同时，独特的视角让他总能在城市的犄角旮旯发现好吃不贵的“苍蝇馆子”。
或许是95后独具的社交网感，比起“独乐乐”，他更喜欢“众乐乐”。“分享美食不仅是一种放松的方式，还能收获他人的评论点赞，甚至有人会向我打听哪里好吃，这种互动让我感到非常满足。”随着短视频逐渐兴起，侯磊也与时俱进，开始用视频记录美食，为忙碌的工作解压。
2019年，侯磊正式加入抖音青岛美食创作合伙人行列，平台提供的激励政策让他看到了更多可能性。“只要内容够好，不仅能获得更多关注，还能有实实在在的收入。”一次偶然的机会，侯磊拍摄的一条关于青岛夜市烤冷面摊主的视频爆火，一夜之间获得了超过200万点赞和几千万播放量，粉丝数量激增十几万。
“当时很多热门美食视频都使用原声，我也开始模仿并加入自己的风格。”侯磊回忆，在这条爆火的视频中，他首次尝试用原声录制，让小吃摊主以最真实的状态出镜，这一改变带来了意想不到的效果。随后，他又连续更新了几条类似视频，如“青岛汉堡女王”等，每条视频都取得了数十万的播放量。
“这对我来说是一个巨大的转折点，让我意识到短视频行业的潜力。”从一个默默无闻的生活记录者变成拥有众多粉丝的抖音探店达人，侯磊找到了自己事业的新方向。2020年，他正式辞职，完成了从打工人到自媒体创业者的身份切换。
（直播活动中，侯磊和前来参与的粉丝合影）
02
梦想启航
短视频助力本地商家“火出圈”
兴趣是最好的老师。随着粉丝量的增多，侯磊意识到想要更长远的发展，必须坚持不断创新。
“我的账号定位锁定在探索犄角旮旯的‘苍蝇馆子’，用短视频的形式记录真正的人间烟火。”于是，每天逛市场、夜市，发掘特色小吃和有故事的店主，成了侯磊的生活日常。即使有时需要熬通宵剪辑视频，他也乐此不疲。
一次偶然的机会，侯磊发现了一家炸串店铺的老板“撞脸”王思聪，便以此为切入点创作了一条视频。“没想到这条视频引发了意想不到的流量，大家不仅来吃串，还会来鉴定长得像不像。”侯磊笑着说。最终，在短视频的助力下，这家原本不起眼的小店发展成为拥有上下两层店面的热门打卡点，而侯磊也与老板结下了深厚的友谊。
还有一次，一家青岛老味道鲁菜馆，让侯磊在吃过后念念不忘，而跟老板深聊后他发现，原来老板一家三代都在坚守传承这份传统美食文化，这更让他感受到了美食之外的一份感动。于是，侯磊精心策划，通过聚焦青岛鲁菜文化的传承，推出全方位解码老青岛菜馆的硬实力短视频，视频发布后网友纷纷点赞留言，怀念感慨家乡老味道。这家店也迅速出圈，从一家店扩展到三家店，如今已经多年蝉联青岛特色家常菜榜首。
疫情期间拍摄计划搁置、成本支出增长、部分商家的不理解……创业之路布满荆棘，每一个爆火的短视频后，都有着不为人知的艰辛。但面对重重挑战，侯磊始终没有放弃。四年多来，数百个原创短视频，是什么让他坚持了下来？
“每次通过我的镜头让更多人了解青岛的美食文化，看到那些原本默默无闻的小商家因为我的视频变得热闹非凡，我就感到非常有成就感。”侯磊坦言，探店自媒体不仅能帮助中小商家提升知名度，还能为本地经济贡献一份力量。在这个过程中，他和团队也在不断成长，逐渐找到了属于自己的发展方向，“每当网友互动支持我，或者走在街上有人认出我打招呼时，我都感到无比自豪。”
（侯磊记录地方特色美食的探店短视频爆款不断）
03
勇敢拓新
抖音“千星计划”助力单场直播成交过百万
侯磊的故事是探店达人行业生态蓬勃发展的一个缩影。抖音生活服务数据显示，2024年，达人探店为线下商家带来了总计超过1333亿元经济收益。探店视频、直播带动商家收入同比增长53%。其中，达人探店对中小商家生意的带动尤为明显，在2024年，探店达人帮助近144万个中小商家增收超过425亿元。
侯磊坦言，作为探店达人，这两年借助平台的激励政策，他能够更精准服务中小商家，助力其实现数字化转型。与此同时，侯磊和团队也聚焦本地消费市场，不断拓展品类，目前已经覆盖餐饮、文旅、娱乐、婚纱摄影等各行各业。
今年11月，侯磊参与了抖音生活服务推出的“千星计划”，正式从短视频领域拓展到本地生活直播。在短短一个多月的时间里，侯磊团队就在青岛禾斗海鲜自助的单场直播中带货超百万，创下他进军直播行业的最高纪录。截至目前，他们已经帮助5个本地商户实现总成交金额超过300万元。
作为新兴就业形态，探店也成为劳动者就业增收的重要途径。2024年7月，生活服务体验员成为国家认可的新职业新工种，探店也成为越来越多人的职业选择。截至2024年11月，抖音上有超过336万人靠探店获得收入。
如今，借助“千星计划”的契机，侯磊成立了自己的MCN机构，帮助更多主播成长。目前，公司运营自营账号七八个，并签约十几个账号，团队已有固定员工八人，每位小伙伴月收入均在八千到万元左右。
2023年以来，侯磊还积极参与公益，担任过青岛消防网络宣传公益使者、获得过“乡村振兴同心助农”优秀主播等称号。“这些经历让我意识到，我不仅仅是个创业者、网红，更有可能成为一个有社会担当的企业家。”他说。
（文 半岛全媒体记者 王好 受访者供图）