季节与香气对话：为何这个季节的茉莉花茶最迷人？

近几日与几位加工茉莉花茶的老师‌؜傅交流得知，原来茉莉花最香的季节并不是三伏天‬。老师傅说：三伏天气温高，茉莉花生长速度快，适合大批量生产，因花的生长速度过快，吸收和沉淀的养分不够，内质薄，所以花香味淡。但也并不是说三伏天的花就不香，如果当晚有点风，第二天的气温33度左右还是很香的。

每年的8月下旬-9月份的秋花是最香的，任何时候都比不了。温度不高，又有风，适合茉莉花慢慢吸收养分，1斤秋花可以低1.5斤平时的花。很多小品牌的茶商都会在9月份争取加工一批茉莉花茶，足够卖1年的量。

老字号加​工的量大，一般是每年7月份左右来到横县加工茉莉花茶，三伏天茉莉花的产量高，价格也便宜稳定。但老字号为了稳定品质口感，一年只加工一批⁦茉莉花茶。

现在大家知道什么⁦季节的茉莉花茶最香了吧！