发表时间: 2025-08-15 08:13
员工们把金鲳鱼鱼苗转入半潜桁架式智能渔业养殖平台“海威2号”。南方日报记者 张迪 摄
南方日报讯 （记者/邓安祺）在湛江市流沙湾海域，一艘艘渔船整齐地停泊在港内，渔民们仔细检查着渔具，空气中弥漫着等待开渔的喜悦气息。视线越过平静的港湾，远处的“海威2号”宛如一条蓝色巨鲸卧于碧波之上，它已迎来收获季的关键“开渔”时刻。
“‘海威2号’养殖水体达3万立方米，最多可容纳100万斤优质海鱼！”广东海威农业集团有限公司总经理刘东戈介绍。平台工作人员现场演示了智能捞鱼的过程，伴随着收网的指令，巨大的网箱缓缓收紧，银光闪闪的金鲳鱼在网中跳跃翻腾，场面蔚为壮观。
“我国每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。”刘东戈自豪地表示。这些来自深蓝的精灵，青灰色的脊背驮着日光，银白的腹部洇着浪影，金色的鱼鳍和鱼尾闪烁着阳光与洋流赋予的活力，预示着丰收的喜悦。
据行业统计，湛江金鲳鱼产业年产值已突破百亿元大关。这片蔚蓝牧场，正托起名副其实的“粤海粮仓”，成为推动乡村振兴的强劲“蓝色引擎”。
金鲳鱼肉质细嫩刺少，清蒸甘甜、香煎诱人，是备受老广推崇的“一味鲜”。然而，要在大海中规模化、高品质地养殖出满足市场需求的“黄金鱼”，离不开科技的硬核支撑。
“过去传统近海养殖受风浪、水质影响大，鱼的质量不稳定。现在完全不同了。”刘东戈指着“海威2号”先进的系统说。
在离岸较远的深水区域，借助3500多个深水网箱和像“海威2号”这样的智能化养殖平台，通过科学投喂、智能监测水质和溶氧、优化水流环境，金鲳鱼得以在更接近自然的环境中成长，练就了紧实细腻的肉质。科技赋能，让深海养殖告别了“靠天吃饭”，品质与产量双双跃升。
丰收的金鲳鱼如何确保其新鲜美味直达千家万户？湛江早已构建起从种苗繁育、深海养殖到精深加工、冷链物流的完整产业链条。
在湛江当地的预制菜加工车间内，自动化生产线高效运转。刚捕捞上岸的新鲜金鲳鱼经过标准化处理，摇身变为锁鲜的金鲳鱼预制菜、鱼柳、鱼丸等多种形态。
“精深加工不仅解决了鲜鱼保鲜难题，延长了销售期，稳定了收购价格，更重要的是拓展了市场半径和消费场景。”一位当地加工企业负责人表示。科技加持的深加工，让这份来自深海的“鲜”得以全年供应。
随着广东省“百千万工程”的深入推进，现代化海洋牧场建设如火如荼。数据显示，2023年以来，广东全省14个沿海市已开工现代化海洋牧场项目上百个，深水网箱养殖水体总量稳居全国首位。2024年全省海洋生产总值更突破2万亿元，海水鱼产量占全国近半。
从大海到餐桌，从传统到现代，这片生机勃勃的蔚蓝牧场，正源源不断地将“粤海粮仓”的鲜美承诺，送达千家万户的餐桌。统筹：彭琳 顾大炜