发表时间: 2025-02-20 22:16
“形状似针，白毫密披，色白如银”，这是见到白毫银针的初印象，主产于福鼎、政和两地的白毫银针，是白茶种的代表作，也就是白茶的扛把子。
那么白毫银针凭啥是白茶“扛把子”呢？
白毫银针，主产于福建福鼎、政和等地，这里山清水秀，云雾缭绕，是茶树生长的天堂。
白毫银针对出身极其讲究，也就是茶青采摘要求严格，只选取每年春季茶树萌发的第一轮肥壮单芽，规定是“十不采”
雨天不采；
露水不干不采；
细瘦芽不采；
紫色芽头不采；
风伤芽不采；
人为损伤芽不采；
虫伤芽不采；
开心芽不采；
空心芽不采；
病态芽不采；
以上号称十不。
由于白毫银针采用肥壮单芽制作而成，以头轮采摘茶芽制作品质为上乘，制作一斤白毫银针大概需要20000个左右的茶芽，物以稀为贵，白毫银针的珍贵程度可想而知。
白毫银针采用单芽为原料制作，从观赏的角度看，制成成茶的白毫银针芽头肥壮、通身白毫、挺直如针，如银似雪，素有“茶中美女’之美称，令人赏心悦目。
沏泡后茶叶根根直立，如群笋出土，如刀枪林立杯光水色、浑然一体，滋味淡雅醇香，毫香幽显。
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