日本硬核下酒菜与山东酒文化的碰撞

要说起喝酒，很多人都觉得一瓶下肚就可以忘掉烦恼，但是不喝酒؜的人觉得酒是伤身又伤神的，喝酒的最终目的其实就是为了放松自己。

对于男人而言，喝酒更是一种社交文化，和朋友聚会时，吃个饭喝个酒，再来点下酒菜，简直不要太舒服！而日本的男人下班后大多数也会选择去喝一杯，放下工作上肩上的压力，来看看日本的酒桌上都有什么小菜，真是让人大开眼界~

一、为⁧什么日本男人下班要喝酒？看完才懂

原因一：日本“上班族”的期待很高，回家太早怕被小看

日本的“上班族”的期待很高，如果回家太早，就怕别人觉得自己不够受重视，也怕别人觉得你工作不够努力，根本不懂日本男人的苦啊！

原因二：日本人很能喝，60%的人被认为是“酒豪型”

日本是一个酒文化盛行的国家，几乎每个日本男人心中都有一瓶适合自己的酒，而日本的饮酒文化和我们的酒桌文化很相似，酒局上的男人们也很能喝酒， 超60%的人被认为是“酒豪型”。

二、日本人的饮酒文化离不开下酒菜，没有这些怎么喝酒？

01、枝豆

>>>枝豆是日本最喜欢的下酒菜，你知道怎么吃吗？

在日本，枝豆是最受欢迎的下酒菜，通常是将生的青大豆放入开水中煮熟后食用， 枝豆的吃法很简单，只需要将熟的枝豆剥开，取出豆子即可，喜欢吃咸味的朋友们可以用黑胡椒调味，喜欢吃甜味的朋友们可以用糖调味， 健康又美味。

>>>枝豆的种类很多，营养价值也很高

枝豆的营养价值非常高，是蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的丰富来源， 而且枝豆也有多种不同的品种可供选择，不同品种的枝豆口感、味道和营养成分也有所不同，比如说有紫色的、绿色的和白色的枝豆，它们分别也具有不同的营养特性。

02、烤串

>>>烤串是酒屋的常客，肉类和内脏最受欢迎‫

日本的烤串种类很多，各种肉类、海鲜、蔬菜等都可以串成烤串再去烤制，而 在日本的酒屋中，烤串也是非常受欢迎的小吃，肉类和内脏类的烤串最受欢迎，其中，牛肉、鸡肉和猪肉是最常见的烤串食材。

>>>不同的酒屋烤串的做法不同，推荐尝试这些

在酒屋中，烤串的做法有很多种，不同的地方和不同的餐厅有不同的烤串特色，比如说 有些酒屋会使用特殊的木材或炭火来烤制烤串，使其呈现出独特的风味，而有些酒屋的烤串则会使用特制的酱料，使其味道更加丰富， 通常日本的烤串结合了当地特色，并使用高品质的新鲜食材，以确保每一串都美味可口。

03、沙拉

>>>酒屋中的沙拉分为“纯蔬菜沙拉”和“生鲜类型”

在日本的酒屋中，沙拉也是非常常见的小吃，酒屋中的沙拉主要分为两种，分别是纯蔬菜沙拉和生鲜类型的沙拉。

纯蔬菜沙拉是将新鲜的蔬菜切成丝或块状，然后淋上酱油或醋等调料，以保持蔬菜的原汁原味，而生鲜类型的沙拉则是将新鲜的海鲜或肉类切成薄片，再加入酱油或其他调味汁中腌制，味道鲜美可口。

>>>酒屋中的沙拉健康又开胃，吃起来很不错

酒屋中的沙拉以新鲜、健康为特点，通常使用当季的新鲜蔬菜和水果，不仅口感清爽，还能帮助消化，非常适合搭配酒类饮品。

酒屋中的沙拉的制作方法也非常简单， 通常只需要将新鲜的蔬菜和水果切成适当大小，然后加入调味料即可，在日本的酒屋中，沙拉也是非常受欢迎的小吃，许多人喜欢在喝酒时享用沙拉，以增添酒的味道和口感。

04、玉子烧

>>>玉子烧是一道日本传统料理，酒桌上常见

玉子烧是一道经典的日本家常料理，常常出现在酒桌上，玉子烧的主要成分是鸡蛋，通常是将鸡蛋打散后，加入调味料和配料，搅拌均匀后倒入特制的锅中蒸熟，最后切成薄片即可。

玉子烧的口感滑嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的下酒菜，喝酒的时候来上一口玉子烧，味道绝了！

>>>很多人认为玉子烧难做，实际上很简单

制作玉子烧并不难，只需要掌握好火候和时间即可，首先将鸡蛋打散后，加入调味料和配料，搅拌均匀后倒入锅中蒸熟， 注意火候要适中，不能过高也不能过低，最后将蒸熟的玉子烧切成薄片即可。

制作玉子烧需要一些耐心和技巧，但只要掌握了制作的方法和技巧，就可以轻松制作出美味的玉子烧，实在是超级棒！

05、仙贝

>>>仙贝是一种米果，酒搭配绝了

仙贝是在日本非常受欢迎的一种小吃，特别是和酒一起食用时，味道更加美味，仙贝是用大米制成的一种脆皮小吃，味道咸香可口，通常呈现出薄脆的形状，口感酥脆，适合用作酒的下酒菜，仙贝的做法也很简单，先将大米浸泡在盐水中，然后再将其放入烤箱中烤制即可。

>>>仙贝大多是快餐店的热门款，制作过程简单

在日本的快餐店或者居酒屋，仙贝也非常受欢迎，通常会配上一杯啤酒或者清酒，味道更加美味， 可以尝试将烤制好的仙贝放入保鲜袋中，使其在冰箱中冷却，然后再用热水加热食用，味道更加香脆可口，喝酒的时候配合仙贝，可以享受不同的味道体验哦！

06、油炸枫叶

>>>油炸枫叶类似天妇罗，秋天吃正好

油炸枫叶是一道非常适合秋天食用的下酒菜，枫叶在秋天变得色᠎彩斑斓，油炸后口感酥脆，非常好吃，这道菜十分简单，只需要将洗净的枫叶用面粉和鸡蛋裹住，放入油锅中炸至金黄色即可，吃起来香脆可口，搭配啤酒味道更佳。

三、看完日本下酒菜，咱们再来看看山东的下酒菜

(山东下酒菜的特色)

饮酒文化的吸引力不分国界，不分城市，在咱们山东喝酒也有自己的特色，而山东的下酒菜主要是以咸味和口感偏重的为主，像海鲜、腌制食品、⁩豆腐干、牛肉干等都是非常常见的下酒菜，也非常适合和啤酒搭配。

(山东下酒菜的代表)

一是咸菜，二是黄豆，三是猪蹄牛蹄

在山东什么样的下酒菜最受欢迎呢？首先是 咸菜，咸菜是用各种蔬菜腌制而成，味道酸辣可口，咸菜的酸辣味道可以很好地中和酒的辛辣感，让人喝酒更爽口。

其次是 黄豆，黄豆是一种常见的下酒菜，口感酥脆，营养丰富，酒配黄豆，既能解酲，又能增添酒的醇香味。

最后就是 猪蹄和牛蹄，猪蹄和牛蹄是一道非常有滋味的下酒菜，鲜香可口，肉质滑嫩，喝酒的时候吃上一口，简直太幸福了！

看完日本人的“硬核”下酒菜，山东哥哥们真的放下了酒杯，毕竟日本的下酒菜比咱们的更加多样化，更加好吃，咱们可以来学习借鉴一下，也许能做出属于咱们自己的下酒菜，配酒的时候更有底气！