从不锈钢到实木，菜板选择背后的真实感受

家中老一辈会给我们留下很多生活小习惯和禁忌，慢慢长大之后我们会发现这些小习惯和禁忌往往会在生活中产生很有趣的效果，比如说如果有人告诉你不可以用塑料袋装米，那是因为米在塑料袋中存放时间长了会变质，而同时塑料又会渗入米中，对人体产生危害。

所以我们用米袋装米，既可以避免米变质，又可以保障我们的健康。而我们所使用的菜板也是如此，选择对的菜板才能够让我们的生活更加便利。

一开始我也是跟风买的不锈钢菜板，认为不锈钢比木质菜板更卫生，使用不锈钢菜板应该可以更好地保障我们的健康，然而真正使用了三个月之后才发现，菜板并非越贵越好，合适自己才是最重要的。

第一:不锈钢菜板并非人人都合适，用了三个月就知道答案了

(01)不锈钢菜板优缺点都有，优势主要集中在这两点

不锈钢菜板的优势确实很明显， 它的卫生性比较强，毕竟不锈钢菜板不怕水，也不会滋生细菌，其次就是耐用性强，不锈钢菜板几乎用到老，对于家庭来说也是一种比较经济的选择。

(02)跟风买的不锈钢菜板，三个月后发现不适合自己

之前我也是生怕木质菜板会发霉生虫换了不锈钢菜板，认为不锈钢菜板更好打理，但使用了三个月后才发现自己真的是选错了。

不锈钢菜板容易打滑，切菜的时候更容易切到手；同时不锈钢菜板在切菜的过程中发出的噪音比较大，也会影响到我们的使用体验；最主要的是不锈钢菜板对我们的刀具伤害大，长期使用可能会导致刀具卷刃，甚至是断裂。

第二:不锈钢菜板劣势太明显⁨，用了三个月我换回了实⁧木菜板

劣势1.不锈钢菜板容易打滑，切菜还存在安全隐患

不锈钢菜板的最大缺点就在于它的表面过于光滑，导致我们的切菜时切好的蔬菜或者是肉类都会在上面打滑， 对于普通家庭来说，还是不建议你去买不锈钢菜板，尤其是家中有小孩或者是老人的话，更需要注意。

如果是比较厚实的蔬菜，比如说茄子黄瓜，西葫芦等，切的时候打滑很容易切到手，对于新手小白来说，这确实是个很大的安全隐患。

劣势2.切菜声音太大，影响使用体验

相比之下，木质菜板的优势就在于木质菜板对我们的刀具伤害会小很多，再加上木质菜板的声音比较小，切菜的时候发出的声响比较小，所以在使用体验上也会更好一些。

而不锈钢菜板切菜的时候声音比较大，听起来就像是切玻璃一样，甚至有些人觉得这声音听起来让人很不爽，很影响心情。

劣势3.不锈钢菜板对刀具伤害大，切菜之后刀具直接卷刃

同时切菜的时候如果刀具和菜板摩擦力太大，久而久之也会对我们的刀具造成伤害，尤其是对刀锋的伤害较大， 如果你没有专门的工具来处理刀具卷刃的问题，日常切菜的时候就会发现刀具的锋利度越来越差，甚至是有可能卷刃会断刃。

然而实木菜板的纹理比较粗糙一些，所以对于刀具的伤害会小很多，刀锋不会被伤害，就算我们天天切菜刀具也不会变得越来越钝。

第三:换回实木菜板后，切菜才发现如此的得心应手

【优点一】实木菜板表面粗糙有纹理，不容易打滑

在换回实木菜板之后，我就发现实木菜板还是有优势的，至少在上面切菜的时候不会出现切菜的菜刀滑掉，或者是切菜的蔬菜掉落的情况。

有些老一辈更会专门选这种有纹理的实木菜板，这样的话既可以防止切菜打滑，也可以更好地利用这些纹理来切一些有纹理的蔬菜，比如说洋葱。

【优点二】实木菜板声音小，切菜更安静舒适

其次就是木质菜板的声音小，切菜的时候声音听起来更温和一些，也没有切不锈钢菜板时发出的刺耳的声响， 这种温和的声响比金属的声响听起来让᠎人更加感觉有食欲，所以说实木菜板还是有优势的。

【优点三】刀具用实木菜板切更顺畅，不伤害刀具

最重要的是用实木菜板切菜的时候，刀具会更顺畅一点，不容易卷刃和粘刀，几乎不会对我们的刀具造成伤害，就算是用了很久的刀具也不会感觉刀锋变钝了。

尾声:菜板也不⁡是一味地追求贵，跟风乱买

换回了实木菜板后，我发现切菜的体验感更好了，刀具也不容易受损，我觉得实木菜板的确更⁧适合我。

并且实木菜板的价格其实也比不锈钢菜板要便宜一些，更适合普通家庭，想要切菜的体验感更好，卫生性更好，同时又想要价格不贵的菜板，实木菜板的确是个不错的选择，如果你觉得不锈钢菜板太贵，实木菜板也可以满足你大多数的需求。

>>>延伸观点

NO.1考虑家中成员的使用习惯，菜板安全性要有保障

选择菜板的时候，除了考虑价格实用性，更多的是需要考虑个人的需求，比如说家中有小宝宝或者是老人的话，直接选择金属或者是玻璃材质的菜板不是很安全。

因为宝宝本身就喜欢玩刀具，易受伤，万一切菜的时候不小心切到手，家长肯定会很担心，像这种材质表面比较光滑的菜板，直接会溅出玻璃渣，对宝宝的安全性会造成影响。

NO‌.2关注不同季节和气候条件下的表现，防止木质菜板发霉

其次就是关注一下在不同季节和气候条件下的菜板使用效果。像夏天潮湿容易让木质菜板发霉，发霉之后也会滋生细菌。

如果你实在是担心木质菜板不卫生的话，其实你可以考虑一下实木菜板，比如说砍价价格不贵，但是不容易发霉生虫，也可以为我们的家庭健康提供保障。

NO.3考虑你的厨房清洁习惯，菜板的卫生标准由你来定

此外，你也可以考虑你自己的厨房卫生习惯，如果你觉得自己清洁厨房的能力比较强，清理菜板的能力很强，卫生标准很高，那你可以选择更好清理的菜板。

比如说不锈钢材质的菜板和玻璃材质的菜板都比较容易清洗，且不容易滋生细菌，但你如果没有这个能力的话，建议你最好选择实木菜板，这种材质的菜板不容易发霉。

NO.4考虑不同材质混合使用，平衡各类菜板的优缺点

除了考虑你自己个人的需求，选择合适的菜板外，其实你也可以考虑一下混合使用不同材质的菜板，毕竟每一款菜板都有自己的优缺点，木质菜板虽然优点多，但是安全性就会差一些，可能会发霉。

如果你觉得木质菜板不好打理的话，可以考虑一下不锈钢材质的菜板和木质菜板混合使用，既可以保证我们的菜板‎卫生，又可以避免刀具受损。

NO.5关注未来市场会推出的菜板产品，对健康更有保障

未来的市场上可能会推出一些新型的菜板，比如说结合了不锈钢和实木两种材质的优点，既有不锈钢的卫生优势，又有实木的安全优势，这种菜板就会对用户的体验更好。

比如说现在市面上就已经开始流行环保材料制作的菜板，很多人购买菜板的时候关注价格质量，现在开始把重点放在了对可持续性的关注上。

你使用的菜板，健康影响你使用的菜板，是否环保这些都是值得关注的，不然到时候你会发现自己买的菜板对健康产生影响，对环境也产生影响。所以我们购买菜板的时候，更需要选择这些健康无害的材质。

菜板并不是越贵越好，价格太低可能会影响到我们厨房的卫生，影响到我们的健康，价格太高又会让我们觉得太奢侈，不划算。

所以购买菜板的؜时候，不妨考虑一下木质菜板，抗菌性强，而且清理起来也比较方便，价格适中，性价比⁧高，日常切菜用也不会觉得有压力。