明日冬至，再忙也要“吃4鲜，啃1果”，为家人祈福，安康一整年

明天就是冬至，今天无论如何，都得提前想清楚，明天吃什么？我们家已经准备好，做芹菜猪肉馅饺子了，一家三口也不需要做太多菜，煮完饺子顺便来几个小凉菜、小咸菜搭配着吃就非常不错！

说到冬至，它的重要程度，可是和过年相媲美的，因此就算是再忙也要“吃4鲜，啃1果”，这都是老一辈们给咱们传承下来的，这些传统食物不仅味道好，更有好寓意，明天冬至记得吃，为家人祈福，安康一整年！

吃4鲜

一、饺子

鲜香无比的饺子，是冬至必吃的美食之一，吃了饺子才能舒坦过冬，少受苦少遭罪。

【水煮饺子】

用到：饺子、清水、食盐

1、饺子包好之后，接下来跟大家分享一下煮饺子的方法，准备一锅水，开火开始烧水，等彻底沸腾之后，需要往里面来上1勺食盐。

2、紧接着再把饺子下进去，放上盐可以增加饺子皮的筋性，随后保持大火煮，煮的过程中时不时用漏勺推动一下，防止粘连。煮到沸腾后，往锅中加上半碗凉水，再继续煮，再次煮到沸腾，再倒上半碗凉水，这样重复三次后饺子就熟透了，捞出来开吃。

二、羊肉

羊肉是冬季滋补佳品，是驱寒的好东西，冬天尤其是冬至这一天要吃！

【炖羊⁨肉汤】

用到：羊肉、白芷、小茴香、葱姜、白胡椒粉、食盐

羊肉洗净后，用清水浸泡至少1个小时，去除腥味和膻味，随后准备一锅清水，将羊肉冲洗一下，倒进去，加上葱姜来煮，煮沸以后把浮沫撇掉，然后将白芷和小茴香也加进去，盖上盖子改为小火炖上1个小时的时间，最后用盐、白胡椒粉调味，出锅‍开喝。

三、八宝饭

在南方的一些地区，还有吃八宝饭的习俗，就是糯米还有各种干果制成的，大人小孩都爱吃。

【八宝饭】

用到：糯米、红枣、各种干果、白؜糖、红豆沙

糯米淘洗干净，泡上8小时，然后倒在电饭煲中蒸熟，随后往里面加上白糖，趁热搅拌均匀。准备一个大碗，刷一层食用油，然后底部铺上红枣和各种干果，然后把糯米倒进去，中间记得夹上一层红豆沙，再把剩下的糯米铺上去，压实，随后倒扣在盘子里就可以啦。

四、馄饨

相对于饺子而言，南方人似乎更喜欢吃馄饨，皮更薄一些，肉馅鲜美无比。

【荠菜馄饨】

⁣用到：荠菜、肉馅、花椒水、葱姜、盐、五香粉、白胡椒粉、味精、生抽、蚝油、香油

１、荠菜洗净之后，烧一锅水来焯水，焯水后把水分攥干，切碎后倒入香油拌匀，接下来再把肉馅处理好，绞碎后倒入花椒水，充分搅打上劲。

２、接下来将荠菜倒入肉馅中，把葱姜切碎也倒进去，加入盐、五香粉、白胡椒粉、味精、生抽、蚝油来调味，充分拌匀后，馄饨馅就完‫成了，最后拿起馄饨皮开始包馄饨，随后开水下锅煮熟，就可以开吃了。

啃1果

冬至这一天，要吃一种水果，它就是甘蔗，甘蔗在冬天十分畅销，它具有滋补、清热、润燥的好作用，冬至这一天多来点，身
体更舒坦，安稳过寒冬。