红茶界的 “顶流”

在红茶的世界里，祁门红茶无疑是一颗璀璨的明星‍，备受追捧。它可是英国王室的心头好，能成为王室饮品，那品质和口感肯定不一般！很多人在品尝之后，都会好奇这美味的祁门红茶究竟产自哪里呢？

祁门红茶的产地揭秘

祁门红茶，简称祁红，主要产自安徽省的祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西省的浮梁一带 。这里群山环抱，峰峦重叠，溪谷纵横，森林覆盖率高，自然生态环境极佳。其中，祁门县是祁门红茶的核心产区，这里的红茶品质最为出众，有着独特的 “祁门香⁦”。

祁门县的地理位置十分独特，地处安徽南端，黄山支脉环绕，山地面积占比大，平均海拔 600 米左右，茶园多分布在海拔 100 - 350 米的山坡和丘陵地带。温和的气候、80.7% 的年均相对湿度、1600mm 以上的年降水量、较大的早晚温差、缭绕的云雾以及较短的日照时间，为茶树的生长提供了绝佳的环境 。

产地的独特魅力

（一）地理环境

祁门红茶的产地宛如一幅天然的山水画卷。黄山支脉蜿蜒环绕，山峦连绵起伏，茶园错落分布在海拔 100 - 350 米的山坡和丘陵上 ，仿佛为大地披上了一层翠绿的绒毯。四周高山密林环绕，像忠诚的卫士守护着茶园，为茶树营造出一个静谧、安宁的生长空间。

（二）气候条件

这里气候温和，年平均气温在 15.6℃左右，恰似一双温柔的手，轻轻抚摸着茶树，让它们在舒适的环境中茁壮成长。空气相对湿度常年保持在 80.7%，水汽充足，仿佛给茶树蒙上了一层轻柔的面纱。年降水量达 1600 毫米以上，充沛的雨水如同大自然馈赠的琼浆，滋养着每一片茶叶。

早晚温差较大，白天阳光温和，茶树尽情进行光合作用，积累丰富的养分；夜晚凉爽，呼吸作用减弱，养分得以有效保存。这样的温差条件，让茶叶的内质更加丰富，为祁门红茶独特风味的形成奠定了基础。

这里时常云雾缭绕，一年中晴天仅有 50 多天，阴天约 170 天，雨雾天多达 150 天 。云雾遮挡了强烈的阳光直射，使茶树接受的光照柔和而均匀，促⁤进了茶叶中氨基酸、茶多酚等营养物质的合成，也为祁门红茶带来了独特的 “祁门香”。

历史渊源与产地故事

（一）起源传说

在很久很久以前，有个古老的传说，和祁门红茶的诞生紧密相连。相传，神农氏为了寻找治病救人的草药，尝遍了百草。有一天，他在一座奇山之中，发现了一种神奇的树叶 ，这种树叶不仅能提神醒脑，还具有独特的功效，堪称世间奇宝。

这天，天宫的王母娘娘听闻了此事，便派天将下凡，邀请神农氏上天献宝。神农氏带着树叶来到天宫，将树叶泡成水，献给玉帝和王母娘娘品尝。只见那杯中的汁水清香四溢，入口生津止渴，原本精神萎靡的玉帝和王母娘娘，瞬间变得精神抖擞。玉帝品尝后，连连称赞：“这真是奇宝啊，它产自哪里呢？” 神农氏回答道：“产在奇山奇门。” 玉帝听后，心中有数。待神农氏离开后，玉帝便命天将下凡，寻找奇山和奇宝。

神农氏从天上回到人间后，心想一定要把这奇宝交给最聪明、最勤劳的人去种植，这样才能避免被天上的人夺走。于是，他四处游历，寻找合适的人选。有一天，他来到了江南。当时，旭日刚刚升起，红霞满天。神农氏遇到了一对正在田中劳作的青年夫妇，便上前问道：“这里可有奇山？” 小媳妇手指着眼前连绵不断的群山，回答道：“眼前就有旗山、骑山、齐山、奇山。” 神农氏心想，这小女子真是机灵，便说：“好，我把奇宝交给你俩种植在这里吧。” 小俩口子听后，高兴地说：“太谢谢您了。” 神农氏又叮嘱道：“还有一句话，你俩要记住，奇宝种在山里头，有智种得树满坡。” 说完，便把 “奇宝” 交给了小俩口子，然后径自离开了。

小俩口打开一看，发现奇宝原来是一些树木种子。后来，他们深翻祁山坡土，把树籽种了下去。第二年，绿油油的树苗破土而出，长势十分良好。不久，这些树苗就开花结果了。小伙子把果实采下来，妻子在一旁数数，刚好三十三颗。众人听说 “奇宝” 结果子了，都纷纷前来讨要。小俩口非常善良，把种子都分给了大家，很快就被大家拿完了，来晚的人就没有得到。夫妻俩觉得不能让乡亲们白跑一趟，于是妻子便想了个办法。她从树上采下一些嫩叶，揉了揉，又渥了渥，结果树叶变红了。她将变红的叶子烘干，煮了水给乡亲们喝。人们喝着这红汤水，觉得清香无比，还能提神解疲，都高兴地连连称赞：“真是奇宝！” 于是，大家把烘干的树叶分成一包一包的，分发给众人，并称它为 “红奇宝”。后来，人们就把小俩口住的地方称为奇山，他俩的家被称为 “奇门”。

忽然有一天，有两个人来到他们的家门口，向小俩口问道：“大哥，大嫂，你们这里可叫奇山，你俩的家门可叫奇门？” 小伙子正要回答，却被妻子从后面拽了一下衣襟，打断了他的话。妻子想到神农氏说的 “有智种得树满坡”，便接过话茬说：“二位先生从哪来，要干何事？” 来人说：“我俩是天上神将，奉玉帝旨意下来，要从奇山奇门寻找奇宝。” 妻子一听，心里明白了，便说：“这儿叫祁山、祁门，不叫‘奇山’、‘奇门’。” 两人听了，点点头，说：“原来是这样，那我们告辞了。” 小伙子看着两个人走远了，伸了伸舌头说：“好险啊，要不是娘子聪明，这奇宝就被玉帝抢到天上去啦。往后，我们得多注意。”

从此，祁门的祁山就开始盛产 “祁门红茶” 了。这个传说虽然充满了神话色彩，但也为祁门红茶增添了一份神秘而浪漫的色彩，让人对它的起源充满了遐想。

（二）近代起源

祁门红茶真正在近代的起源，有两种说法。一种说法与余干臣有关，1875 年，安徽黟县人余干臣从福建罢官回原籍经商 。当时，红茶在市场上非常畅销，利润丰厚，余干臣便看到了商机。他在至德县（今池州市东至县）尧渡街设立红茶庄，仿照 “闽红茶” 的制法，开始试制红茶。没想到，这一试制就获得了成功。1876 年，余干臣又先后在祁门西路镇、闪里设立红茶分庄，扩大生产规模。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，备受市场欢迎。此后，产地不断扩⁧大，产量不断提高，祁门红茶的声誉也越来越高，在国际红茶市场上引起了茶商的极大关注。日本人称其为 “玫瑰”，英国商人则称其为 “祁门” 。

另一种说法是，1875 年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶。胡元龙是祁门南乡贵溪人，他在光绪元年（1875），在培桂山房筹建日顺茶厂，用自产茶叶，请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶 。经过不断的尝试和改进，终于制成了色、香、味、形俱佳的上等红茶。胡元龙也因此成为祁红创始人之一。

这两种说法都表明，祁门红茶诞生于 1875 年左右，它的出现是当时的人们勇于创新、敢于尝试的结果。此后，祁门红茶凭借其独特的品质和风味，逐渐在国内外市场崭‍露头角，成为了中国红茶的代表之一，开启了属于自己的辉煌篇章 。

祁门红茶与产地的相互成就

祁门红茶与它的产地之间，᠎有着一种相互成就的紧密联系。产地独特的地理环境和气候条件，孕育出了祁门红茶独特的品质和风味，使其成为红茶中的佼佼者 。而祁门红茶的声名远扬，也让它的产地 —— 安徽省祁门县等地，被更多人所熟知。

如今，祁门红茶已经成为当地的支柱产业之一，带动了当地经济的发展，促进了茶文化的传承与交流 。祁门县致力于推动祁红振兴计划，实施基地、品质、品牌、企业、文化五大提升工程，统筹发展茶文化、茶产业、茶科技，助力乡村振兴 。祁门红茶还与当地的旅游业紧密结合，茶旅融合，让游客在欣赏自然风光的同时，还能亲身体验祁门红茶的制作过程，感受浓厚的茶文化氛围。

结语

祁门红茶的产地，就像是大自然精心打造的一座宝库，孕育出了这绝世的美味 。如果你还没有品尝过祁门红茶，不妨找个闲暇的午后，泡上一杯，让那独特的 “祁门香” 在舌尖上绽放，感受产地赋予它的独特魅力 。相信你一定会被祁门红茶的魅力所折服，爱上这来自安徽山水间的醇厚滋味 。