外酥里嫩风味茄子，让人回味无穷，一学就会！

风味茄子，咬上一口‍，那叫⁩一个满足！今天来给大伙分享一道特下饭的风味茄子做法，喜欢吃茄子的姐妹们可一定得试试！

准备材料有：两根茄子、三瓣大蒜‮、两⁣个小米椒、一根香菜。

调料⁤呢：两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一勺‎白糖、一勺淀粉、一勺白芝麻，再加上适量的盐和‏鸡精。

做法是这样
的⁧：

第一步，把茄子洗干净切成长条，؜撒点盐腌十分钟，然后把水分挤出来。

第二步，调个酱汁，把刚才说的那些调料放到碗里，搅和匀喽。

第三步，让茄子都裹上一层淀粉。

第四步，锅里倒油，等油温到七成热的时候把茄子放进去，炸到有点微黄就捞出来，等油温再高点，再炸一次，一直炸到金黄酥脆。

第五步，锅里留点底油，把蒜末和小米椒放进去炒香，再倒入酱汁，用小火熬到浓稠，接着把炸好的茄子放进去，翻炒均匀，撒上白芝麻就能出锅啦。

这风味茄子啊，外酥里嫩，又香又辣，好吃得根本停不下来！赶紧动手做起来吧！