硫磺熏制红枣，你真的懂检测吗？

冬季是红枣大量上市的时候，也是食用红枣的最佳季节。红枣不仅香甜可口，而且性情温和，具有补中益气、养血安神的功效。

气血不足，经常失眠的朋友，喜欢泡红枣水喝。有一种红枣叫做硫磺枣，这种红枣吃多了对人体伤害是很大的，这样的红枣天天吃，就等于吃慢性毒药。

如何分辨是不是硫磺枣呢？今天玲姐给大家分享几个鉴别的方法，特别是最后一个方法，显而易见！

方法一：看一看红枣皮

在日常生活中，我们在购买红枣的时候，相信很多人都会选择果皮比较漂亮的，表皮光滑不干瘪的，是优质的红枣。其实恰恰相反，这种干瘪并且颜色暗红，带有不规则小黑斑的才是优质的红枣。

这种难看而又干瘪的红枣是因为自然风干的时间久，所以表面变得非常的暗红，还附着有小黑斑点，这才优质的红枣的，是可以很放心的购买的。

经过硫磺熏制过后的红枣，表皮非常的光滑，只有很浅的一点褶皱，并且颜色特别的鲜红，而且没有小黑斑，像这样的红枣大家就不要再购买了。

方法二：看一看红枣肉

我们在试吃红枣的时候，可以顺便掰开看一下红枣里面的果肉，正常的红枣里面是暗黄暗黄的，并且红枣果肉的颜色比较不均匀，有深有浅。

经过硫磺熏过的就会非常明显的，经过硫磺熏过的红枣果肉会呈现发白的颜色，所以大家在购买时尽量挑选这种果肉比较深黄的红枣。

方法三：看一看红枣核

我们还可以撕开看一下红枣的果核，正常风干的红枣果核非常的饱满，用手掰开果核还是被果肉紧紧包裹着的，很难把果核取下来。

经过硫磺熏过的红枣，果核不仅有发白的颜色，而且很轻易的就可以把果核与果肉分离了，轻轻一掰就可以取下来，这种果核的红枣就是用硫磺熏过的最好的表现。

方法四：热水泡一泡

那家里的红枣，怎么鉴别呢？最简单‍的就是用热水泡，我们分别在杯子里放入两种不一样的红枣，浸泡五分钟。

正常的红枣出色的话是没有那么快的，要变成深黄色是需要高温加热十分钟才可以。

熏制比较严重的红枣一般会出现两个颜色，热水泡一泡，很快就会出现非常浓郁的‬黄色，还有一种会呈现紫红色。

【美食分享】

今天玲姐给大家分享一道红枣做的美食，好吃又营养。

先准备一斤大红枣倒盆里，往里面加一些面粉，再加满清水，把红枣浸泡一下。

红枣表面有褶皱，容易藏有灰尘和脏东西，面粉有较强的吸附性，可以把红枣洗的更干净。

清洗干净以后，去掉枣核以后，用剪刀剪成小块，吃起来更加顺口。

⁨往里面加入50g清洗干净的葡萄干，加入300g糯米粉，

‌倒入260ml的纯牛奶。白糖根据个人口味，我这个加了20g，然后戴上手套，把红枣和糯米粉抓拌均匀。

最后揉成比较偏软的面团，接着把面团揉成粗条，尽量紧实一些，不要⁤有空隙。

修整一下，在上面轻轻拍打一下，拍成成一个长方体，再切成大小均匀的剂子，个头比小笼包大一点。

全部切好以后，放蒸笼里面，一个红枣分成两半，轻轻的压到上面。糯米粉粘性比较大，一般不会掉下来。

盖上锅盖，上气以后计时25分钟，蒸好以后，马上打开锅盖，防止水蒸气滴到上面。

一份非常好吃的红枣糯米糕就做好了，吃起来软糯香甜，有早和牛奶的香味。女性朋友要多吃，好处多多。