普洱与岩茶，茶饮界的王者之争

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

每个人的生活轨迹，难免会留下一些难以抹去的遗憾。

或许源于对现实的妥协，或许是对未来选择的迷茫，令人不禁感慨万千。

在现实和前途面前，有的人因为种种原因，未能选择心中真正热爱的道路。⁨

面对生活中的种种不如意时，如今仍难以释怀。

一场比赛结束后，有的人因为资历尚浅、经验不足，和目标擦肩而过。

每当想起那一刻的失利，还有些垂头丧气。

如果当初选择的是另一个方向，难道就能确保自己不会后悔，比现在过得更好？

没发生过的事情，谁也说不准。

刚接触茶叶的时候，也经历了不少磨炼，虽然过程艰辛，但也为现在积累了可贵的经验。

如果当初遇到困难就选择了放弃，绝对不会有如今的充实收获。

最近，就有一位茶友抛来了一道选择题：

“喝茶的尽头，会是普洱还是岩茶？”

他说，他和身边的人为此争论了许久，却始终难以做出选择。

其实，有些问题在争执不出确切的答案时，就是最好的回答。

《2》

普洱与岩茶各有魅力，风味不同没有可比性。

人是环境的产物，受到外界潜移默化的影响，内心深处的想法也会悄然改变。

一款茶买回来，如果身边人不断灌输其不好喝、不香的观念，在潜意识的引导下，也会觉得喝起来平平无奇。

喝茶的尽头是普洱还是岩茶，关于这类话题的讨论，茶圈内从未停歇。

倘若只是茶余饭后的闲聊几句，倒也没有太大的关系，增添几分生活情趣。

但其中不乏一些观点太过偏激，明明只喝过其中的某一类茶，甚至只是短暂接触，就基于自己的感受踩一捧一。

这样的片面看法，不具备任何的信服力，亲自对比尝试各类茶叶后，得出的结论才更深入全面。

话说又回来，普通人喝茶，更多是为了休闲解压。

除了专业的评审人员，谁能有充足的时间和精力搜寻所有的茶类，一一细致品鉴呢？

更何况，武夷岩茶与云南普洱，本就是完全不同的两个种类，在原料选取与制作工艺上，存在着天壤之别。

当下的武夷岩茶，人们往往会关注其山场与工艺，对于“三坑两涧”的正岩核心山场，习惯喝岩茶的人都不陌生。

提及普洱，则更多地涉及到老树概念。

再谈到具体风味，武夷岩茶必定绕​不开“香清甘活、岩骨花香”八个大字。

而普洱茶有着生普与熟普之分，不了解的人或许会以为是储存年份的区别，其实完全不一样。

按照六大茶类的分类标准来区分，生普归属绿茶范畴，而经过渥堆发酵的熟普则被划入黑茶。

分类不同，茶味层次的变化也呈现出显著差异，生普与熟普各有各的受众群体。

更何况，六大茶类中的任何一类茶，往下细分还有着更多的品类，口感香气各有千秋，再作无谓比较，也失去了实际的意义。

《3》

茶圈热度变化不定，无人能准确预测变化发展。

不知大家是否还记得，许多年前受资源匮乏的局限，红茶与绿茶犹如两位霸主，一统茶圈江湖。

也正是从那时起，人们根据季节变换，形成了“冬红夏绿”的饮茶习惯，在它们面前，其他茶类只能是无名小辈。

随着时代的变迁，茶的受众群体日益扩大，茶叶的产量与制茶工艺也迎来了提升。

谁也没有预料到，如今的茶圈竟呈现出百花齐放的盛况，为茶友们提供了更多元化的选择。

后来有段时间，闽南乌龙迅速壮大规模，铁观音作为其中的杰出代表，红遍了大江南北。

但铁观音也只是风靡一时，热度过去后，除了一部分茶友仍默默坚守，如今很少有机会在茶桌上见到它们的身影。

这些年来，白茶的熟知度持续攀升，越陈越香的特性，使得老白茶供不应求，价格逐年攀升。

面对市场的变化，不少茶友感慨万千，有人甚至表示，如果能回到十年前、二十年前，一定要多囤几箱白茶。

可惜时光不能倒流，也没有
人能成为预言先知。

关于未来茶圈的变化，是否会涌现出新的潮流，无人能给出确切的答案。

但有一点可以肯定的是，只要心态保持平和、对好茶的热情不减，在喝茶这条道路上，就永远没有尽头。

作为一项兴趣爱好，喝茶本身就是一种自由的选择，在不同的茶类面前，消费者们自有决定。

一部分群体的看法，难以改变所有人，更不具备绝对的话语权。

《4》

口味喜好不同，各人有各人的喝茶选择。

随着生活习惯的逐步调整和心态的微妙变化，人的口味也会随之发生转变。

曾经嗜甜如命的人，随着年岁的增长，也会慢慢偏向于风味清淡的菜系。

同样，某一类型的茶喝习惯了，也难免会想尝试新的风味。

有一部分喝白茶的茶友，就是从前喝惯了绿茶，如今想换换口味。

新白茶中的白毫银针，就成了他们的首选。

同样是风味清新的茶叶，但白茶不曾经历杀青，在具备鲜爽感的同时，更有一丝温润淳和。

花香、草药香等馥郁茶香的加持，也使得茶汤有着完全不同的滋味体验，带来了全新的味觉享受。

而一直以来对红茶情有独钟的人，正是着迷于花香、果香、花蜜香的香甜气味，以及灵动鲜活的茶汤口感。

对于他们来说，即便喝茶有尽头，绝不会是普洱、岩茶等其他茶类所能替代的。

总说“一千个人心里有一千种哈姆雷特”，喝茶也是一件极具主观性的事情。

每个人对茶的理解和感受都是独一无二的，无法用统一的标准来衡量或评判。

这样的话题讨论再久，也很难得出一个让所有人都满意的公正答案。

六大茶类各有不同的受众，但茶友们对品质的追求，却是永恒不变的。

无论是茶香的丰富层次，还是茶汤滋味的饱满程度，都是评价茶叶时不可或缺的重要元素。

那份耐人细细寻味的感受，更是绝大多数人在品茶过程中，不断追求和向往的境界。

《5》

喝茶的过程，也是一个人循序渐进的成长经历。

一开始对香气滋味难以细致分辨，而后慢慢熟悉，品味的同时伴随着深刻的感悟与思考。

有自己的追求和理解，还会因为外界的言论改变内心想法吗？

喝茶的尽头，其实就是每个人内心最真实的想法与追求。

真正的答案，还是要留给诸位，亲自去寻找、体会。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。