白茶小白也能懂：16个基础知识带你走进白茶的世界！
发表时间: 2017-07-04 10:58
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
初次接触白茶的茶友，几乎都会问以下几个问题；
什么是白茶呀？
白茶为什么要叫白茶？
白茶里哪种茶是最好喝的？
白茶贵吗？
喝白茶会失眠吗？
白茶要怎么冲泡？
……
诸如此类的问题有很多。
既然初次接触白茶的茶友会有这么多疑问，村姑陈琢磨不如写一篇文章，简单地来介绍一些关于白茶的基础常识。
这样，就能为新手朋友们提供一些帮助了。
推荐阅读：白茶是什么？一句话讲明白，真棒！
白茶的基础知识，可分为3个模块，分别是：
一、白茶的品种
二、白茶的冲泡
三、白茶的保存
在这3个模块中又有许多细分的问题，下文，村姑陈分别说说在这3个模块中，有哪些问题是很常见的。
《02》
一、白茶的品种
在白茶的品种这个模块，涉及到许多白茶的入门基础，接下来看看具体的内容吧。
1、什么是白茶
这个问题是初入门的茶友一定会问的问题。
在此，来一段官方的介绍词介绍一下白茶吧：
白茶，是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。
但在这段介绍总，并没有明确白茶是用何种茶树制作，于是就有很多茶友混淆了概念，认为只要不揉不捻，经过晒干烘干之后的茶就称为白茶。
白茶是以大毫茶或者是大白茶为原料制作而成的白茶。
白茶具有唯一性，我们都知道，白茶的特殊就在于它必须要“原材料，原产地，原地加工”。
所以白茶是以大毫茶、大白茶、菜茶为原料，不经揉捻，以晒干结合文火烘干而成的茶。
2、安吉白茶是白茶吗
安吉白茶不是白茶，只是因为名字里恰好有“白茶”二字，所以有茶友就混淆了这个概念。
所以茶友们要明确一点，并不是名字里有白茶的茶都属于白茶，比如安吉白茶其实是绿茶。
3、白茶有什么品种
白茶，根据采摘时间和采摘吧标准的不同，可分为3类，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉贡眉。
4、白茶中最好的茶是什么
茶无好坏，只不过白茶中有一个稀有程度的差别。
在白茶中，比较稀有的是白毫银针。
白毫银针因为采摘时间段，产量有限；再加上白毫银针是春天第一批采摘的白茶，所以含有丰富的营养物质。
这一点在白茶较为突出。
5、寿眉和牡丹有什么区别
很多茶友会分不清寿眉和牡丹的区别。
其实二者很好辨认，从外表上来看就有明显的不同。
关于白牡丹和寿眉具体的区别，大家可以参看文章《关于白牡丹和寿眉具体的区别》
6、哪种白茶最好喝
每一类白茶都有其特别之处。
白毫银针味清甜，茶汤稠滑，滋味甘甜，而且含有丰富的营养物质。
如果想要感受头采白茶的风采，选择白毫银针是极佳的选择。
而白牡丹，是白茶中香气最足的茶，茶汤清润，啜饮茶汤还能感受到花香。
如果您想感受白茶汤中有香，你就可以选择喝白牡丹。
寿眉，是白茶中最老的茶。
经过时间的积淀，寿眉中的内涵物质丰富，因为这些丰富的物质存在，使得寿眉成为白茶中汤水最有滋味的茶。
如果你想感受白茶不一样的味道，那就选择寿眉吧。
《03》
二、白茶的冲泡
1、白茶用什么茶具冲泡最好
冲泡白茶，村姑陈推荐大家使用白瓷盖碗。
用白瓷盖碗冲泡白茶，能从最大程度上保留白茶的香气。
因为盖碗本身的缘故，使得盖碗在冲泡白茶上有独到的优势。
且盖碗很好控制出水时间，能够做到快速出水。
盖碗的灵活性强，你可以根据个人的需求来调整出水的时间。
所以，综合来说，在有条件的情况下，还是用白瓷盖碗冲泡白茶吧！
2、在办公室要怎么泡茶
一般在办公室我们会受到环境因素的限制，比如在办公室 喝茶，你就不能大张旗鼓地在自己的工位上摆上功夫茶茶具，这也太明目张胆了。
因为呢，上班族冲泡白茶，可以选用玻璃杯冲泡。
虽说用玻璃杯冲泡白茶不如白瓷盖碗泡出来的好喝，但在条件不允许的情况下，用玻璃杯算是最好的选择了。
或者可以用带茶滤的飘逸杯，这种玻璃的飘逸杯，也可以冲泡白茶。
但记住村姑陈的建议，有条件的情况下还是用白瓷盖碗冲泡白茶。
3、白茶新茶能煮吗
白茶新茶建议不要煮着喝。
因为新茶刚做好，内涵物质还处于一个活跃的状态，还未进行转化。
如果新茶煮着喝，容易出现苦涩之感，对于品茶来说，体验太差。
新茶最好用白瓷盖碗泡着喝，这样能够很好地感受到新茶的鲜爽之气。
4、煮白茶要用什么茶具
煮白茶，可以选用的茶具有很多，比如紫砂壶、陶壶、玻璃壶。
主要看个人的喜好 ，对于村姑陈来说，选用玻璃壶是最便捷的方式。
用玻璃壶煮白茶，你能随时观察白茶的汤色变化，从而控制煮茶的时间，十分方便。
5、白茶煮着好喝还是泡着好喝
白茶煮着喝、泡着喝都有不一样的口感。
白茶煮着喝，口感更佳绵柔、稠滑，但是会有香气不足的现象；
白茶泡着喝，虽说口感不如煮着喝的茶稠，但是香气足。
故而，想要煮着喝还是泡着喝，就看个人的选择了。
《04》
三、白茶的保存
1、在家里要怎么保存白茶
在家里保存白茶，首先要满足4个条件：干燥、遮光、密封、无异味。
这时候，我们就要选用一个满足上述条件的容器来保存白茶，村姑陈最常用的就是纸箱了，把纸箱密封好，就能有效保证白茶的陈化了。
而储存环境呢，也有要求。
在家里保存白茶，场所必须通风良好、无异味，这样才能保证白茶的自然陈化。
2、不同的白茶能放在一起保存吗
不建议将不同的白茶放在一起保存，因为这样容易让白茶之间发生相互反应。
不同种类、不同年份的白茶香气是有很大的不同，如果将这些白茶混合放置，容易出现吸收香气的情况。
这样，就不能感受到不同白茶的香气了。
所以，不建议茶友们把不同的白茶放在一起放置在，最好能分开放。
3、白茶能放在冰箱保存吗
白茶一定一定一定不能放冰箱。
冰箱里有明显的异味，而且水汽重。
如果把白茶放在冰箱里，没多久就会吸收异味，吸收水分，这个做法会让白茶变质的，所以白茶一定不能放到冰箱保存。
如上文提到，白茶必须要在干燥、遮光、密封、无异味的环境下保存。
4、白茶要用什么容器保存
保存白茶的容器，一定要满足干燥、遮光、密封、无异味的条件，这样才能保证白茶的存放良好。
通常我们可以用铁罐、锡罐等密封性良好的容器保存白茶。
5、白茶能用紫砂罐保存吗
白茶不建议放在紫砂罐中保存。
因为紫砂结构的特殊，使得烧制之后有许多小气孔存在，相对来说，紫砂罐的密封性较差，对于保存白茶来说是没有优势的。
而且紫砂罐容易吸收茶叶的香气，不利于白茶的长期保存。
故而不建议茶友们使用紫砂罐。
《05》
看完上述的16个问题，是不是更加了解白茶了呢。
近年来，越来越多的人开始了解白茶、喜欢白茶，希望村姑陈的这篇文章能对白茶爱好者有所帮助。
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