香辣蟹，海鲜爱好者的福音

最喜欢这个季节的大闸蟹️ 肥美

By‬ _周小花

用料

• 母蟹 八只
• 生粉 30‮g
• 大葱 半根
• 大蒜 七八瓣
• 香菜 3根
• 小葱 1根
• 生姜 5片
• 小米辣 5个
• 干辣椒 一把
• ‎盐 适量
• 豆瓣酱 一大勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 3勺

• 白糖 少许
• 五香粉 少许
• 十三香 少许
• 花椒 50粒
• 白芝麻 少许
• 油 300克
• 热水 一小杯

做法步骤

1、基本配料 大概就是这些

2、螃蟹洗净以后 直接对半切开 如图

3、然后给螃蟹穿件衣服 裹上淀粉

4、都裹好以后 如图 放一旁备用

5、锅中倒入多点油 然后放螃蟹进去炸一下

6、大概炸到这种程度就可以捞出了 两面变色就行

7、配料切好 如图

؜8、锅中放油 把上图配料都放进去爆香 ⁡然后放入豆瓣酱然后放入干辣椒️

⁨9、在放入一把花椒 炒出香味以后

10、放入螃蟹 翻炒均匀 然后放入酱油 蚝油 料酒 五香粉 白糖 十三香 炒匀 最后放入一杯热水 闷一会会 锅中留点汤汁

11、最后放入小葱 香菜 撒上白芝麻就完成啦！

小贴士

干辣椒要切一下 切记螃蟹不能配啤酒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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