一、免签政策带动韩国游客入沪热潮

政策背景

自去年 11 月 8 日起，中国对韩国公民试行免签政策，这一举措如同为两国人员往来打开了一扇便捷之门。免签政策实施前，韩国游客来华需办理签证，不仅手续繁琐，还需支付约 18 万韩元的费用，且发放程序较为复杂。而免签政策的实施，大大简化了签证手续，削减了来华的经济与时间成本，让韩国游客可以更轻松地踏上中国的土地。据中国国家旅游局统计，免签政策施行后，每月超 10 万韩国游客来华，其中约 30% 选择上海作为首选目的地。与免签政策实施前相比，上海的韩国入境游客订单同比增长超 180%，环比增长超 40%。这一政策不仅促进了两国人员往来与文化交流，还让韩国游客有更多机会体验中国风土人情，上海凭借其国际化都市的属性和丰富的文旅资源，成为他们的热门之选。

实例体现

在上海繁华的南京路上，一家烤羊肉串店门前常常排起长龙，有时队伍长达 3 小时，成为一道独特的风景线。这不仅体现了免签政策后韩国游客数量的激增，也彰显了他们对上海美食文化的热爱。除了这家烤羊肉串店，上海的其他热门景点和消费场所也随处可见韩国游客的身影。外滩、东方明珠塔、新天地等经典旅游区域，韩国游客络绎不绝，他们在这里欣赏美景、拍照打卡，感受上海的繁华与魅力。在迪士尼度假区，韩国游客的欢声笑语此起彼伏，他们尽情享受着童话般的体验。此外，一些特色小店和餐饮场所也因韩国游客的到来而生意兴隆，如南京路步行街上的“帝娜朵拉”店，主营冰激凌、咖啡，最近两周几乎每天都要接待十多名韩国游客，周末时这个数字会翻三倍。

二‍、韩国游客排队的背后原因

1. 美食文化的吸引力

· 羊肉串的美味诱惑：这家烤羊肉串店的羊肉串简直是味蕾的“魔法棒”，外焦里嫩、肉质鲜美多汁。就像一场舌尖上的舞蹈，特制香料和调料的搭配，让每一口都回味无穷。

· 制作工艺的讲究：羊肉串从选材到上桌，每一步都像精心雕琢的艺术品。优质羊肉精心腌制后串起，放在炭火上烤制时火候的把握相当关键，这样烤出来的羊肉串既有焦香又不失嫩滑。

· 深厚的文化内涵：羊肉串作为上海美食代表之一，承载着这座城市独特的饮食文化与历史。它与中国传统文化有着紧密的联系，体现了中国烹饪技艺的博大精深和对食材的尊重。对于韩国游客而言，品尝羊肉串就像打开一本上海文化的小书，是深入了解上海文化的好机会。

⁩2. 社交媒体的影响

· 广泛传播：在 Instagram、YouTube 等社交媒体平台上，韩国网红纷纷发布探店视频，展示羊肉串的制作过程和品尝体验。这些平台在韩国拥有庞大的受众群体，尤其是年轻一代，他们热衷于追求新鲜事物和独特体验。网红的探店视频不仅展示了美食的诱人之处，还通过生动的讲述和有趣的互动，让观众仿佛身临其境，从而激发了他们对上海羊肉串的强烈兴趣。例如，某韩国网红的探店视频在 YouTube 上收获超 100 万点击量，吸引了大量粉丝关注和转发。此外，韩国本土的 Naver Blog 等社交平台上，游客分享自己的排队经历和美食感受，引发更多人的好奇和向往。

· 相互促进的循环：社交媒体与免签政策、美食文化之间形成了良性循环。免签政策使韩国游客更容易来华，他们在社交媒体分享美食体验后又吸引更多人前来。这种口碑传播的力量，让上海羊肉串店成为韩国游客心中的“必打卡”之地。

三、店铺的独特魅力

这家羊肉串店由一位有着 20 年烤肉经验的师傅创立。他将家族秘制配方与现代烹饪技术融合，打造出独一无二的羊肉串。店内环境古色古香，墙上挂满顾客照片和好评，营造出浓厚文化氛围。店员们也经过专业培训，能够用流利的韩语与韩国游客进行亲切的交流。他们会向游客介绍羊肉串的制作工艺和食材来源，分享上海的风土人情和历史文化，让游客在品尝美食的同时，感受到宾至如归的温暖。此外，店员还会根据游客的口味偏好，推荐搭配的饮品和小吃，如微辣的羊肉串搭配清爽的柠檬茶，为游客提供个性化的用餐体验.

四、对当地经济的推动作用

1. 餐饮业的繁荣

· 周边餐饮受益：随着大量韩国游客涌入，不只是羊肉串店生意火爆，附近的海底捞、各式牛肉火锅店等也顾客盈门。据上海市统计局数据，这些餐饮场所营业额平均增长 20% 以上.

· 餐饮创新‌发展：为满足韩国游客需求，一些餐饮企业在菜品和服务上创新。他们提供韩语菜单、韩语服务，还聘请懂韩语的员工。这些创新提升了企业竞争力，促进了餐饮业繁荣发展.

2. 旅游业的增长

· 景点与美食店人气高涨：除羊肉串店，上海外滩、新天地、大韩民国临时政府旧址等景点因韩国游客增多游客量激增。上海市旅游局数据显示，这些景点游客数量较去年同期增长 30% 以上.

· 旅游产业链发展：韩国游客增加给上海旅游业带来新机遇。交通、住宿、旅游纪念品等相关产业都被带动，酒店入住率提升，旅游纪念品销量增加，为当地经济注入新活力。在消费结构方面，韩国游客在门票、餐饮、购物等方面的消费比例大致为 3:4:3。门票消费主要集中在热门景点和特色体验项目，如东方明珠塔的门票和上海迪士尼度假区的门票；餐饮消费则以品尝上海特色美食为主，如羊肉串、小笼包、生煎等，同时也会尝试一些国际化的餐饮品牌；购物消费则涵盖了旅游纪念品、时尚服饰、电子产品等多个领域，韩国游客喜欢购买一些具有中国特色和上海特色的商品，如丝绸、茶叶、电子产品等，作为礼物带回韩国.

五、文化交流的加深

韩国游客品尝羊肉串时，不仅领略了中国美食魅力，还深入了解了中国文化。知晓中国饮食礼仪和餐桌文化。比如一些韩国游客体验中国美食后对传统文化感兴趣，参与书法、茶艺等活动，增进了两国人民友谊与理解。此外，韩国游客还将中国文化元素带回韩国，促进了文化的双向交流。例如，有位韩国游客在学习中国书法后，回到韩国举办了一场小型书法展，向亲朋好友和当地居民展示了他所学到的中国书法艺术，让更多韩国人了解和欣赏中国传统文化的魅力。还有些韩国游客在品尝了上海的点心后，回国开设了自己的中式点心店，将中国的美食文化融入到韩国的饮食文化中，推动了两国美食文化的交流与发展.

六、存在的负面因素及应对措施

1. 负面因素

虽然这一现象带来很多积极影响，但长时间排队不仅会让部分游客疲劳和不满，还可能对周边交通造成一定影响。大量游客聚集在店铺附近，容易导致人行道拥挤，影响行人通行。此外，排队队伍有时会延伸到机动车道附近，存在一定的安全隐患。

2.​ 应对措施

商家措施：商家可以采取多种措施改善排队体验。例如，提供遮阳设施、免费饮品、设置排队娱乐设施等。一些店铺还通过发放排队号码，让游客在附近逛逛，到时间再回来，这样既缓解了排队压力，也提升了游客的舒适度。此外，商家还可以利用数字技术，开发排队叫号 APP，游客可以在手机上实时查看排队进度，合理安排自己的时间。例如，某羊肉串店就开发了一款排队叫号 APP，游客只需在手机上输入相关信息，就能实时掌握排队情况，还可以在等待期间浏览店铺的其他产品信息。

· 政府措施：政府应加强周边管理协调，确保游客活动不干扰周边居民生活。例如，设立游客服务中心，提供咨询和帮助。同时，政府还可以通过优化交通组织，增加临时交通引导标识，引导游客有序通行。在一些热门景点和商圈，政府还可以设置专门的游客休息区，为游客提供休息和等候的空间。此外，政府还可以加强对商家的指导和监督，确保他们采取有效的排队管理措施。例如，上海市商务委联合市文化旅游局等部门，出台了《上海市进一步促进商旅文体展联动吸引扩大消费的若干措施》，其中就包括加强商旅文体展联动，优化消费环境，提升游客体验等内容。

七、与其他类似现象的对比

上海的羊肉串店不是唯一吸引大量游客排队的美食店。北京炸酱面店因历史悠久和独特味道吸引众多游客；日本寿司店以精致工艺和高品质食材受食客喜爱。这些现象表明全球范围内人们对美食和文化体验的追求。不过不同文化背景下排队现象各有特点。韩国游客在上海排队吃羊肉串注重体验和分享，这与韩国社会重视社交互动和群体体验的文化价值观有关。他们喜欢在社交媒体上分享自己的美食体验，与朋友和家人一起感受排队的乐趣。

而日本游客在寿司店排队更注重秩序和效率，这与日本文化中强调规则意识和对时间的尊重密切相关。日本游客通常会提前预约，按照预约时间准时到达，排队时井然有序。泰国游客在成都排队吃火锅、美国游客在西安排队吃肉夹馍等现象也体现不同文化背景下游客对美食和文化体验的热爱。例如，泰国游客在成都排队吃火锅时，会更加注重与当地人的互动和交流，了解成都的火锅文化和生活方式；而美国游客在西安排队吃肉夹馍时，则更关注肉夹馍的历史和制作工艺，以及它在中国饮食文化中的地位。这些差异反映了不同国家在社会价值观、饮食文化传统等方面的独特性。

八、未来趋势展望

随着免签政策进一步放宽和技术发展，预计会有更多韩国游客来上海体验美食文化。商家可利用大数据和人工智能提升服务质量吸引游客。例如通过数据分析预测高峰期提前准备，利用人工智能优化排队系统（如智能排队提醒、虚拟排队），结合游客偏好和行为数据提供个性化服务和推荐。某羊肉串店就利用大数据分析预测高峰时段并提前准备，减少了游客等待时间。这些措施有助于提升游客满意度和忠诚度，推动中韩文化交流与合作深入发展。

然而，在利用大数据和人工智能的过程中，也需充分考虑数据安全和隐私保护。商家应建立健全的数据安全管理制度，加强数据加密和访问控制，确保游客个人信息不被泄露。同时，政府也应加强对数据安全的监管，制定相关法律法规，保障游客的隐私权益。例如，上海市相关部门在出台促进消费的政策时，也强调了加强数据安全和隐私保护的重要性。