饺子是我们中国⁡百姓们非常喜爱的一道美食，一般过年过节的时候都会包上一些冻起来，这样随时想吃的时候拿出来煮煮就成了。

为了能够让这早早包好的饺子保鲜，最后也可以在锅中焕发出美味的滋味⁢，很多家庭会将饺子冻起来慢慢吃。

我身边就有很多人主张冻起来的饺子不如现做的，主要就是觉得冻着的口感与鲜做出来的饺子食用口感不同。

其实只要在煮冻饺子时掌握一些诀窍，冻着的饺子也可以保持爽滑劲道的口感。

那么到底应该如何煮冻饺子呢?

煮冻饺子的食材准备。

首先就和我们煮新鲜饺子的方法一样，我们煮冻饺子也要用到两个食材，一个是水，还有一个是我们的冻好的饺子。

但是需要注意的是
，很多人为了让冻着的饺子更好下锅煮，都会放弃撒上面粉的步骤，这是一个非常错误的观念。

撒上面粉可以防止冻着的饺子粘连在一起，而我们煮饺子用到的这点水是不足以让它们混成一团的，不用担心这点水会对饺子的口感有影响。

只有没粘连的冻着分开的饺子才可以让它们在锅中没有太过密切的接触，这样一来就不会出现自己喜欢跑出来与其他饺子相互碰撞破皮或者开裂的现象，因此使用与不使用面粉是煮冻饺子的关键所在。

煮冻饺子的具体步骤。

如此一来在煮的时候就容易出现破皮现象，因此解冻时一定要放置时间不要太长，放到常温下10-15分钟即可，此时表皮会变得稍微有点软，但是内部还是硬邦邦的。

2. 加盐加油:现在我们将水烧到60℃左右的时候，就将食盐和食用油加入水中了。

盐与油加入时机不仅影响我们最后煮出来的饺子的口感，也关系到饺子破皮的问题。

水⁣烧开后再加入盐，盐很容易析出，并且熬制盐也有可能导⁡致洗净的饺子粘连在一起，不利于口感，所以加入盐时机应为水烧至60℃左右。

油的话可以防止煮出来的饺子粘连，也可以防止锅底粘连，这样我们也好捞起熟好的饺子不粘底。

全程大火煮制的时候，有一个时机比较特别，就是不能一定要等水沸腾时才加入自己的饺子，这样容易导致大力碰撞从而破皮，因此在水微微冒泡的时候开始加入。

当水完全沸腾后就开始记时了，此时我们要走出几步来，我们要等水再次开始冒小泡泡的时候，才可以开始进行第一次点冷水操作。

这一步尤其重要，因为之前说过咱们的水是大火煮制，此时如果没有点冷水操作，很容易对自己喜爱的心肝宝贝造成破皮甚至开裂的情况，因此一定不要忘记。

第一次点冷水之后，我们要等五个分钟，再次点冷水，一共点三次，到了第三次点冷水的时候，自己喜爱的饺子基本上就熟了，此时只需要捞起来即可。

煮冻饺子的三个诀窍。

加冷水时机:加冷水是一个非常重要的操作，需要认真把握加冷水时机，如果觉得自己平时非常不准，也可以试试设置定时器。

第一⁣轮加冷水‬五分钟，第二轮加冷水，五分钟，这样做出来自己喜爱的饺子的口感更加劲道爽滑，不容错过哦。

火力:全程使用大火，这个火力是区别与鲜做与冻着的饺子区别的重要因素之一，一个火力就能让你知道现在是旁人家的隔夜新鲜还是放久了变质影响身体健康，因此一定要牢记使用全程大火哦!