独家秘方：冬日润肺牛肉，美味健康两不误

在寒冷的冬季，如何为身体“加衣”，补充足够的营养，一直是人们关注的重点。随着天气变冷，很多人开始担心自己的抵抗力会下降， 如果你也想增强自己的免疫力，保持身体健康，就一定不能错过今天要介绍的这位“润肺全能王”——马蹄。

马蹄，除了是水中生​长的一种植物外，它还是一种被誉为“润肺全能王”的健康食材， 含有丰富的维生素C、维生素B6、锰、钾和铜等营养成分，不仅可口美味，还能帮助我们缓解冬季的干燥。

马蹄的味道鲜美，口感脆嫩， 无论生吃、熟吃或做成甜品或炖汤，都能为我们带来不同的味蕾享受，冬季常吃马蹄，可以为我们提供丰富的膳食纤维和低热量的营养成分，不仅有益于身体健康，还能帮助我们保持身材哦～

>>>冬日里的“润肺全能王”----马蹄，滋补效果堪比牛肉

一、冬日食马蹄，四大功效使你受益匪浅

功效1.润肺、清热、化痰

马蹄具有润肺、清热、化痰的功效，适合冬季食用。 中医认为，冬季天气寒冷，容易出现咳嗽、嗓子干燥等症状，而马蹄能够帮助我们缓解这些不适。在咳嗽、嗓子干‫燥等情况下， 吃一些马蹄能够快速缓解症状，同时还能缓解因冬季阳光强烈而产生的上火问题。

功效２.润肺滋阴，适合阴虚体质的⁨人

马蹄性平、味甘，能够润肺滋阴，利尿消肿，适合阴虚体质的人食用。 阴虚体质表现为口干舌燥、皮肤干燥、容易上火等，这些人群在冬季更加需要注意养阴，马蹄就是一个不错的选择。

马蹄能够帮助我们润肺、清热，缓解口干舌燥等症状，降低因冬季阳光强烈产生的上火现象，但过量食用可能会引起肠胃不适，因此需要适量食用。

功效3.爽口清甜，冬季吃最放心

马蹄的果肉鲜嫩多汁，口感爽脆，水分含量高，并且味道清甜可口，冬季食用能够帮助我们增加水分摄入，保持身体的水分平衡。 而且马蹄的热量较低，是减肥人群的理想选择。

功效4.营养丰富，补充多种营养成分

马蹄不仅富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素C和多种矿物质，还含有丰富的膳食纤维。它的营养价值非常高，能够提供我们身体所需的多种营养成分，如钙、硒、锌、铁、钾等，而且马蹄的 纤‎维素含量较高，可以帮助我们促进肠道蠕动，保持消化系统的健康。

二、马蹄和牛肉的绝配，提高冬日菜肴的口感和营养

①牛肉营养丰富，适合冬季滋补

牛肉是一种营养丰富的肉类食品，富含蛋白质和铁元素，冬季适量食用牛肉可以增强身体的抵抗力， 同时它能够补充我们体内所需的能量，提高身体的免疫力。

牛肉中的蛋白质含量很高，对于生长发育、维持身体功能等都非常重要，尤其对于运动量大的人群来说，适量食用牛肉更能够提供充足的能量和营养。

②马蹄和牛肉一起做，滋补美味还简单

做法1：马蹄炒牛肉的制作步骤

第一步：准备马蹄和牛肉

首先，准备新鲜的马蹄，选择外表完整、无裂痕的马蹄，清洗干净。牛肉切成薄片，注意刀工要均匀，以便于快速入味。

第二步：牛肉腌制入味

在腌制牛肉时，可以加入一些酱油⁤、盐、料酒和生姜等调味品， 腌制时间根据个人口味和肉质的厚薄来调整，一般腌制30分钟至1小时即可，腌制后的牛肉先用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸去多余的水分，再用刀切成薄片，方便后续烹饪。

如果想要快速入味，还可以将牛肉放入保鲜袋中，尽量将袋子中的空气抽走，放进冰箱冷藏腌制，肉质更加酥嫩。

第‌三步：炒马蹄

将油倒入平底锅中， 将火调至中小火，油温适中时，加入洗净的马蹄煸⁦炒，加入适量的盐和胡椒粉，继续翻炒至马蹄变为金黄色，可以根据个人口味加入一些蒜末和姜片，增添风味。

炒马蹄的时间不宜过长，以免马蹄过于焦脆，影响口感，一般炒3-5分钟即可。

第四步：炒牛肉，加入马蹄翻炒均匀

接下来，利用同样的平底锅，加‮入适量的油， 将牛肉放入锅中煸炒至变色，加入切好的洋葱、胡椒粉、盐，再加入炒好的马蹄，翻炒均匀即可。

做法2：马蹄的其他吃法推荐，增加餐食多样性

⑴马蹄炖鸡

【材料】鸡肉1只、马蹄适量、葱姜蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量。

【步骤】将鸡肉清洗干净切块，葱姜切片，蒜切末。锅中倒入少量油，加入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉煸炒至变色，加入料酒去腥，加入马蹄和适量水， 大火煮开后转小火炖30分钟即可，最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

⑵马蹄做甜品：椰浆西米露

把煮好的西米用清水洗一洗，然后放入碗中，加入冰水侵泡。接着加入椰浆搅拌均匀，盛出来，撒上椰蓉，然后加入⁢浸泡过的马蹄，调成适合自己口味的甜品即可。

在冬季，许多人选择吃羊肉来滋补身体，但有些人可能认为羊肉膻味重，不易消化。其实，羊肉的膻味主要来源于其脂肪酸，适当的处理方法可以有效去除膻味，并保留羊肉的营养。

此外，羊肉的营养价值相当高，含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、钙、磷等矿物质，能增加体内的热量供应，增强抵抗力。

总之，冬季的饮食应该以保暖、滋补为主，多吃一些营养丰富、易消化的食物，如牛肉、羊肉等。同时，注意少吃过多寒凉食物，避免对胃肠造成负担。通过科学的膳食安排，我们可以更好地调理身体，增强抵抗力，在冬季保持健康。

>>>结语：冬季别光吃肉，掌握这些技巧，开春抵抗力倍增

冬季，很多人都喜欢吃肉，但如果只吃肉而不注意其他食物的搭配，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。

我们需要在饮食中加入一些蔬菜、水果等食物，这些食物不仅富含维生素和矿物质，还能帮助我们保持身体健康。比如， 冬季可以选择一些橙色或者⁤绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、菠菜等，既美味又营养。

不管你是喜欢肉食还是素食，都可以在这个季节尝试制作一些美味的食物，记得要注意食物的新鲜度和卫生哦，相信你一定能在这个冬天享受到健康、美味的美食，同时也能增强你的抵抗力，预防感冒发烧！