“夏天就是要吃西红柿，酸甜爽口又开胃”这句话相信你们也经常的挂在嘴边，而西红柿的确是夏季美味的水果之一，尤其是阳光下长出来的西红柿，黄澄澄、红扑扑的，比平时好像要更甜一些。

而且西红柿在夏季的时候价格也是十分便宜，在超市一个才几毛钱，并且还有一斤五元的，更有甚者甚至才一块钱两斤。

西红柿作为我们家里面常备的食材，还是十分受欢迎的，不管是做⁡成西红柿鸡蛋汤，还是西红柿炒鸡蛋，不仅开胃，还清爽可口，因此这两道菜也是炎热夏季中比较受欢迎的佳肴。

但是在夏季的时候，我们会发现一个问题，就是买回来的西红柿放在冰箱里很容易坏，但是放在外面又不太够，我们该如何保存西红柿呢?

西红柿放冰箱容易坏的原因?

我们每次买回来西红柿，为了让它们能多放几天，就会把它们放到冰箱里面保存，但是每次放完几个小时之后，我们就会发现原本完好的西红柿有的开始变软，有的甚至开始‍烂掉。

甚至拿出来的时候，冰箱里的空气都已经是酸酸的西红柿味了，让人十分反胃，但是如果不放冰箱西红柿很快就会晒软，因此这种情况一直困扰着小伙伴们。

于是为了找到解决办法，我找到了老家的菜农朋友问了一下这个问题，他们给出的回答令人意外，同时还是十分简单又方便的招数。

他们告诉我，只要按照他们说的方法就能让西红柿保鲜很久，不用放冰箱，别说软烂了，放上一个星期也没问题，不如我们来听一下老家的菜农大哥是怎么说的?

于是菜农大哥告诉我保存西红柿的方法有三个步骤，首先第一步就是选优 品。

虽然在超市里面买西红柿不会像在菜市场买来的那样会有很多挑挑选选的问题，但是我们还是要选择一些表皮平滑，没有伤痕，并且看着颜色鲜艳的西红柿。

因为这样的西红柿不仅皮薄，更重要的是，它们的水分含量充足，甚至比那些又大又圆、皮又厚的西红柿要甜很多，在味道上而言，我们能得到充分的满足感。

我们在挑选的同时也不要贪心挑选太多‫，一次性不要超过5斤，尽量循序渐进，每次买可能都能用得上，挑选完步骤一之后，我们进入了步骤二，那就是将挑选好的西红柿放到阳光下面进行晾‫晒。

这个步骤是十分重要的一步，因为在阳光照射的时候，西红柿表面的水分也会被晒掉一部分，这样降低了表面的水分，就能让细菌再伤害到西红柿内部，从而防止腐烂。

许多家庭都是这样保存的西红柿，但是往往也有一些人觉得，只要放冰箱就不会烂，其实不然。

步骤三就是密封保存，我们需要准备好两个塑料袋，把处理好的西红柿放进第一个袋子里面套完之后再放进第二个袋中，封口用力按压，这样袋子里的空气就会消失。

最后一个步骤就是把装好的西红柅放进水中，我们可以准备一个水桶，把水箱装满之后将装好的西红柿袋子泡在水中，这样我们的西红柿就可以存放很久。

西红柿究竟能存多长时间?

那么按照菜农大哥的方法，一般情况下，我们的西红柅能存放多久呢?

不同于冰箱冷藏保存，菜农大哥告诉我这样的西红柿存放时间应该不少于7天，如果气温低一些甚至可以存到十几天都不是问题。

但是如果在北方的话，由于北方本身气温较低，因此水桶中的水很快就能变凉，这样一来冻伤和细菌滋生的问题就不存在了，西红柿还能存放很久，不容易发霉。

并且将装好后的西红柅放入水中不仅使其保⁣鲜期更久，还有一点好处就是降温效果极佳，可以保证我们吃到的新鲜食材口感绝佳，无论是酸甜还是脆生生，这种感觉都是最佳档次。

但是需要注意的是，我们往往将此方法用于番茄等果品上，但是并不能用在橘子等果品上面，因为橘子本身有果蜡遮挡，再加上水桶中的水是常温，这样就不能延长保存期。

西红柿保存注意事项。

最后菜农大哥再追加了几个注意事项，首先第一点就是不要直接将洗干净的未干透水分的西红柿装进袋子里，这样的话将会缩短保鲜期，也会使它们很快变软。

其次第二点就是防止冻伤，不要将装好的袋子直接放进冰箱储存，这样的话由于冰箱温度很低，会造成冻伤，使外面的皮冻住，从而影响内部变质，为造成随后腐烂埋下隐患。

最后第三点就是提醒大家番茄可以用这个方法保存，但是不要用来保存苹果梨等其他水果，因为水桶中都是水，是不适合其它水果的存放环境的。

同时还提醒大家，像桃子这种刚成熟的水果最好还是直接榨汁喝，这样才能避免果实腐烂，还能充分利用果实的营养物质。