碧螺春，中国十大名茶之一，属绿茶类，以其“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名。它产自江苏省苏州市‪太湖洞庭山（东山、西山），其历史与传说交织着文人雅士的赞誉和民间故事的浪漫色彩，以下是其历史渊源与经典传说：

一、历史渊源

1. 唐代起源
   碧螺春的种植历史可追溯至唐代。陆羽《茶经》中记载的“洞庭山产茶”，即指太湖洞庭山‭一带。唐代时，当地茶农将野茶与果树（如枇杷、杨梅、桃李等）间种，茶叶吸附花果香气，形成独特的“花香果味”，成为贡茶雏形。⁠
2. 宋代发展
   宋代，洞庭山茶被文人誉为“苏州茶”，范成大《吴郡志》称其“色香俱绝”，苏轼更以“千金买断顾渚春”暗赞其珍贵。
3. 明清成名
   明代，洞庭茶以“炒青法”取代蒸青工艺，茶叶形态更紧结，香气更浓郁。至清康熙年间，因康熙帝赐​名“碧螺春”而名扬天下，正式跻身顶级‮名茶之列。

二、传说故事

1. 碧螺姑娘与“吓煞人香”

传说洞庭山有位碧螺姑娘，为救乡民勇斗恶龙，临终鲜血洒落茶树。次年茶树萌芽，茶香袭人。乡民采制茶叶，冲泡时热气中显碧螺倩影，遂称茶为“碧螺春”。此茶初名“吓煞人香”（吴语“香到惊人”），后因康熙帝嫌其名不雅，赐名“碧螺春”——“碧”指茶色翠绿，“螺”喻茶叶卷曲如螺，“春”寓采于早春。⁠

2. 康熙赐名

据《清史稿》载，康熙三十八年（1699年）南巡至太湖，巡抚宋荦献“吓煞人香”茶。康熙品后大赞，但觉茶名粗俗，见其形卷曲似螺，采于春时，遂赐名“碧螺春”，自此成为贡茶。

3. 茶树与果树的“天作之合”

民间相传，洞庭山茶树与果树本为仙人所种，茶树吸收桃、杏、梅等花果精华，茶叶自带天然果香。茶农依此传统，至今仍保持茶果间种的生态种植方式，成就碧螺春独特风味。

三、碧螺春之‍“魂”

碧螺春不仅是茶中珍品，更承载着江南山水灵秀与匠人精神的交融。其传说与历史，如同太湖烟雨般朦胧而诗意，成为中国文化中“茶禅一味”的绝佳注解。

若想体验碧螺春真味，建议以80℃左右太湖水冲泡，观其“雪浪喷珠，春染杯底”，品其“清香幽雅，回味甘鲜”，方不负这杯“江南春色”。