温和滋补羊肉食谱，了解不上火的秘诀

秋分之后，气温下降得也越来越快，我们的身体也开始感受到秋天的凉意了，这个时候我们需要一些温热性的食物来帮助我们暖身，羊肉就是一个不错的选择。

羊肉的性格属于温热，适度进食羊肉，不仅可以去湿气，还能够让我们的身体获得滋补，所以说羊肉和它们是“绝配”，滋补温和不上火，吃完浑身暖和，建议大家了解一下它们的搭配。

第‌一章：羊肉与这几种食物绝配，滋补又不上火

>>>羊肉上火？和这几种食物搭配，才能从根本解决问题

1.羊肉和白萝卜搭配，去火消食好处多

羊肉是一种营养价值很高的食物，具有很好的滋补效果，但是有些人吃羊肉容易上火，那么，如何能够让羊肉更好地发挥它的作用呢？白萝卜就是一个很好的选择。

白萝卜性寒， 它可以中和羊肉的热性，有助于去除体内的热气，同时白萝卜还能够促进消化，帮助缓解因为食用羊肉过多而产生的消化不良问题。

2.羊肉和胡萝卜一起吃，更能提高维a的吸收

胡萝卜富含β-胡萝卜素，能有效提高维A的吸收，而羊肉中的蛋白质、铁等营养成分与胡萝卜搭配，能够更好地被人体吸收，有利于补肝明目，强身健体。

3.羊肉和山药相配，益气补虚效果好

山药被誉为“补药之王”，它具有滋阴补肾的功效，和羊肉一起食用，可以起到益气补虚、⁦强身健体的效果，十分适合肾虚、阳痿、腰痛等症状的人食用。

如果你属于阴虚火旺型，建议在食用羊肉时加入一些清淡的调料，如葱姜蒜等，可以去除羊肉的腥味，还能增加其营养价值。

4.羊肉和豆腐一起吃，营养互补

豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，它和羊肉一起食用，可以起到营养互补的效果，豆腐的清淡口感还能中和羊肉的油腻，让菜肴更加美味可口。

在制作羊肉⁠汤时，可以加入适量的豆腐和一些简单的调料，如盐、胡椒粉等，既能去除羊肉的腥味，又能增加汤的营养价值，让你在秋冬季节享受到美味又健康的羊肉。

>>>羊肉的药效，不同体质的人吃羊肉获得的效果不同

1.肾虚者

羊肉性温热，具有补血益气、温中散寒的功效，适合肾虚的人群食用。冬季，经常吃羊肉可以滋补肾阳，提高身体抵抗力。肾虚的人可以选择吃羊肉时，结合一些具有滋补作用的中药材，如枸杞、桂圆等，可以更好地发挥羊肉的药效。

2.血虚者

血虚的人可以选择吃羊肉时，搭配一些具有滋补作用的食材，如桂圆、红枣、枸杞等， 可以更好地发挥羊肉的药效，羊肉也适合血虚的女性朋友，可以帮助缓解经期不适，提供充足的营养。

3.湿热重者

湿热重的人群，在饮食上要尽量避免过于油腻、辛辣的食物。羊肉虽然味道鲜美，但其油脂含量较高，如果过量食用，容易加重体内的湿热。因此，对于湿热重的人群，建议适量食用羊肉，配合一些去湿热的食材，如冬瓜、薏米、莲子等，能够更好地发挥羊肉的药效，减轻湿热对身体的影响。

第二章：羊肉的新做法，让你在冬季吃个够

(1)香葱羊肉卷

食材：羊肉、香葱、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、油、大葱、生姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶。

做法：将羊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。 用锅加油，炒香香葱，然后将羊肉片放入锅中煮熟，用香葱蒜末和辣椒油调味，卷在饼皮中食用，口感鲜嫩。

(2)羊肉汤

食材：羊肉、姜片、葱段等。

做法：将羊肉洗净切块，放入沸水中焯水去腥味，将焯水后的羊肉放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫，用小火慢煮2-3小时， 加入姜片、葱段等调味后即可食用，可以加入一些面条或蔬菜，成为一碗营养丰富的羊肉汤。

(3)红烧羊肉

食材：羊肉、葱姜蒜、八角、桂皮等。

做法：将羊肉洗净切块，焯水去腥味后，锅中加油，将羊肉块煎至两面微焦，加入葱姜蒜、八角、桂皮等香料，加入酱油、料酒、糖等，炖煮至入味即可。

(4)香辣羊肉

食材：羊肉、辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉等。

做法：将羊肉洗净切块，焯水去腥味后，加入辣椒粉、孜然粉、盐、胡椒粉等调味后，再烤箱中烤熟，外焦里嫩，味道辣味十足。

羊肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，适合搭配一些具有温热作用的食物一起食用，这样不仅可以提高羊肉的营养价值，还能更好地保暖身体。

推荐尝试用羊肉的多种美味做法，给你的冬季饮食增添一份别样的美味吧。