白茶是寒性的吗？听说一周最多只能喝五次，这是真的吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈⁨

《1》

有一类万能标题格式，很受营销号喜爱。

堪称是互联网文的‬标题万金油。

题目是《再喜欢……也不能……》

“震惊了，有的男人再喜欢你也不能嫁！”

“速转发，5年以内的白茶，再喜欢也不能长期喝。”

“再喜欢也不能养在家的N种花卉，破坏风水……”

这类耸人听闻的标题，抓马又吸睛，充满矛盾对立，天生自带流量。

但可惜，实质内容往往语焉不详，有标题党嫌疑。

偏偏刚入茶圈的新手，对白茶认知了解不足。

当一个人缺乏足够的喝茶知识傍身时，最容易被这些以讹传讹的虚假宣传误导。

一不留神，喝茶就被人骗到圈套当中。


《2》

这天午后，在网上闲逛。

看到一篇营销号特征满满的小作文。

内容主旨很简单，主张白茶再好也要换着喝。

“5年以内的白茶，寒性强，要少喝。”

“一礼拜的饮用量，要控制在四、五次以内，哪怕再喜欢也要有所节制。”

“实在贪喝年份新的白茶，喝的时候不妨加一片XX陈皮混合泡，破除新茶的寒……”

细看之下，满纸荒唐言。

但这种偏激言论，放在网上最容易引起关注。

翻了翻底下的留言，发现“信众不少”。

有不少新手茶客，对此深信不疑，认定5年内的白茶都很寒。

更有甚者，被这条内容说服的茶客，还自然而然地相信了对方的带货。

询问起适合搭配白茶的老陈皮链接。

看到这一幕，只想赶紧喊停，大家千万别偏听偏信。

喝白茶，知其然，‏也要知其所以然。

对方寥寥数语内，压根没有说清楚事实。

真相是，白茶并非茶性寒凉。

这从一开始就‪不成立，后续的那些喝法建议，也一应站不住脚！

《3》

原本，以白茶的储存时间长短来划分。

存放不足1年，是新茶。

储存时长介于1-3年，是陈茶。

而存满3年以上的，属于老白茶。

上述看到的偏激定调则是一刀切，默认5年以内的白茶一⁦概是新茶，一概性寒凉。

这其中未免有偷换概念的嫌疑。

再说了，新白茶性寒凉，是世人对白茶的误解。

属于年年都会闹一遍的谣言。

每年一到新白茶集中上市的时间，就必定会在茶圈看到这样的声音，一篇接一篇的小作文，一条接一条的短视频，折腾一番诸如新白茶性寒凉的论调。

从而，阻拦人们购买新茶尝鲜的欲望。

神奇的一幕是，在绿茶大量上市时，极少有人跳出来主张喝绿茶寒凉/性寒。

而是通网在传，喝新茶尝鲜/盼了这么久终于等到上新/快来尝尝早春的这一抹极致清鲜……

这背后显然有古怪。

从中能说明，关于白茶新茶寒凉的说法，是黑粉所为。

主要目的是抹黑白茶，混淆视听。

话说，白茶‍是不是性寒凉？

当然不是，如果说连萎凋后微发酵的白茶，都属于寒凉，那绿茶、黄茶、花茶等，要置身于何处？

关于这点，此前文章有详细阐述过，此篇不再赘述。

感兴趣的看官们，可翻阅往期文章。

在此，村姑陈想为新白茶澄清一番，它在茶圈江湖内，亦有不可取代的妙用。

譬如，冬天吃了火锅烤肉后，喝一泡高山白牡丹或者春寿眉的新茶，借茶味的清鲜，缓解口腔残余的油腻。

譬如，高山新白茶当中的茶氨酸含量，和其它茶比，可谓遥遥领先，无比清鲜动人。喝下一杯高茶氨酸的白毫银针茶汤后，能让人元气满满。

譬如，北方茶友过冬在暖气房待太久后，喝点香气馥郁，花香盈然，茶水清润的新茶，喉间产生的润泽感极佳，几乎在咽下茶水的刹那，便能化成片片甘凉。

这等绝妙体验，如果平白无故听信谣传，可要白白错过了。

喝白茶，新茶的鲜 vs 老茶的醇，它们拥有不同的审美点。

各花入各眼，按需选茶，才是靠谱做法。

没来由地嫌弃起新茶“寒凉”，将这等莫须有的罪名安上去。

一刀切，一概否认新茶，着实不应该！

《4》

在外面和朋友们喝茶时，有人聊到一个话题。

和开篇的说法有些类似。

直言称喝⁧茶不能挑食，一款茶再好也要换着喝，不然迟早会喝腻。

此话一出，当场就引起热议。

在座有位来自武夷山的熟人，家里也有做茶，听完后第一时间直摇头。

因为他平时只喝岩茶，水仙、肉桂、名丛等，各种岩茶换着喝。

今年夏初时，收到过朋友寄来的明前龙井，据说是核心产区的，一小盒仅半两，价格并不便宜。

但他拆开试了后，发觉也就那样。

倒不是说茶味不好，而是单纯欣赏不来。

常年喝习惯岩茶焙火形成的甘醇饱满滋味后，换成小清新风格的绿茶，始终感觉味道稍淡，汤感醇厚度不足……

一方水土，一方茶味，一方风俗。

喝茶本身是一件很自由的事，不存在一定要各种茶换着喝的说法。

听完那位武夷山朋友的分享，觉得很有道理。

喝茶选择，是一件很个人的事。

尽信书，不如无书。

以白茶为例，只要品质好，便可长期饮用。

产自高山原料，产区生态环境绝佳。

及时摊晾，薄摊薄晾，精心加工制作。

且，后期仓储规范，严格密封干燥保存的优质白茶。

它们的香气、滋味、韵味，一概尽善尽美。

鲜、香、醇、爽，面面俱到。

喝过一次，便想着再喝下一次，让人念念难忘，百喝不腻。

对待这等好茶，不存在一星期顶多喝4次、5次的限定。

只要自己喜欢，一年三百六十五天都固定喝一类茶。

当成日常口粮茶，每天都喝上一泡，也无可厚非！

《5》

最近两、三年，陈皮作为茶伴侣的呼声很高。

继陈皮普洱后，陈皮白茶的宣传热度也在节节升高。

一度让不⁦少人相信，喝白茶加陈皮进去，两两组合，yang生效果会更好。

又或者，像开篇带货的营销号，暗暗提示的内容，称喝白茶加入陈皮能破解新茶的寒冷……

但这不能轻信，喝‫茶就是喝茶，以清饮为主。

加陈皮、加菊花、加红枣、加甘草，加乱七八糟的调味辅佐，只会破坏好茶的原味。

白茶本身的性味，并非寒凉。

相对而言，新白茶清润，老白茶温和，各有所长。

既然，白茶“不寒”，所谓加陈皮进入破除寒凉的观点，自然不成立。

从饮用欣赏角度，陈皮与白茶之间，并非良配。

哪怕再好的陈皮，加入一泡高山白茶里面，也会混淆白茶本身的毫香、花香、竹林香，以及清鲜纯粹的汤感。

最终喝到的茶味，反而打了折扣。

倒不如分开喝，单独泡陈皮，或者独自泡白茶。

各美其美，才是上选。

至于混搭之后，yang生功效更好的言论，更不可信。

陆羽在《茶经》里专门提到一个观点：“杂以卉莽，饮之成疾。”

喝茶，还是简单点比较好。

不然，今日加陈皮，明日加人参，后日再添入牛蒡、黄芪、麦冬……

各式大乱炖，混成一锅，反而不是健康喝茶所为！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。