探访宝其利酒窖，领略澳大利亚红酒独特魅力

‎宝其利酒窖，澳大利亚红酒的摇篮地

王晓梅

应文友吴妹之邀，几个文友相聚在位于顺河西街宝其利酒窖。我来过几次这里的读书会，聚餐是第二次，初次聚餐之后，就打算提笔写点什么。

行笔正题之前，先介绍下酒窖的两位合伙人。刁总是一位气质儒雅近70岁温和大气的老者，另一位就是吴妹，真诚、浪漫。

宝其利酒窖的两位主人，文艺与文化并存。其是古老的防空洞改造，经过设计与装饰，仿若闯入了旧时光的怀抱。古典的暖灯，温馨得照耀着酒窖的每一寸角落。酒窖墙壁上，一张张有关澳大利亚红酒的照片低语着过往，首张斯科特.柯帝斯照片向我们诉说着这里的酒都是来自澳大利亚纯正的贵族之路庄园，空气中弥漫着灵魂与红酒对话的馥郁，醇厚、浪漫、深沉。

九位文友围坐于古朴长桌两边，桌上是吴妹精心准备的食物，醒目的勋章、丝绒、等我叫不出名字的来自澳大利亚纯正的红酒。刁总的儿子在澳大利亚贵族之旅红酒庄园，不定期地往宝其利输送各种纯正的澳大利亚红酒。

开启的第一瓶叫做勋章，第二瓶为丝绒。在温暖的灯光下映出红宝石般光泽。吴妹轻启，“噗”的一声，宛如开启一场尘封的‮秘事。

我端起酒杯，借着酒香，放置鼻息‬，眯起眼睛，优雅地闻了闻，虽然我不懂酒，但此刻，我分明感受到了品质的味道，像红玫瑰浸入到我的心底。玫瑰，世上大概没有一个女人不爱玫瑰。

“很久很久以前，你说，大雪的时节，玫瑰就会永远地绽放”我写的诗句，瞬间闪现在脑海中，可惜，人生总是侘寂之美，小雪、大雪乃至冬季的时节，纷沓来了又去，去了又来，玫瑰没有绽放，却消散在时光的往昔中。

轻抿一口，酒液丝滑，香气瞬间四溢，在口腔中，徐徐滚动，舌尖宛如鼻尖奏响的华丽乐章。

我平时是不饮酒的，此刻，酒香与时光隧道的酒窖带我回到了酒香与体香的年代。丝绒毕竟是丝绒，如丝绒轻拂味蕾，醇香在口腔绽放，恰到好处地激活每寸味觉，也恰到好处地弥补了未绽放过玫瑰的遗憾。缓慢咽下，余韵悠长，温暖自喉间蔓延至全身。

刁总是个多才多艺之人，音乐、书法、美术都有很深的功底与鉴赏能力。他在胆机功放了一首小提琴曲，应景的曲子，便可知刁总对音乐的造诣。几杯过后，澳大利亚红酒的魅力，浪漫与时尚，高贵与质朴，弥漫氤氲而开。

刁总端着酒杯至前，我紧忙起身。⁨

“谢谢‮光临，我们是第二次相聚，一定喝尽兴 ”

“之前从来不知道我是可以喝酒的，澳大利亚丝绒、勋章太有诱惑力了”

“喝多少都没事，这酒一点也不刺激胃”

“酒逢知己千杯少”

言毕，我一饮而尽杯中的丝绒。

宝其利酒窖，不仅是藏酒之地，也是文学与情感的“升温窖池”，在这里，每周四下午，一群爱好文学的朋友，一起在这里和马尔克斯、莫言对话，文学的歌谣一一唱起。

“寻梦、撑一支长篙，向青草更深处漫溯”

吴妹是喜欢文学的有品味的女士，她把酒窖打理得像室外桃源，“躲进小楼成一统，管他春夏与秋冬”，不管外界多么嘈杂与浮躁，这里，可以让你寻觅到你所要的安宁。

此刻，内心的安宁与愉悦，我的梦，你的梦，全然得已实现。

酒窖内像是一个被时光遗忘的静谧角落，温度常年保持在一个近乎完美的区间。

人生总是存在遗憾，之前家里有几瓶红酒，因不会也不懂得如何储藏，多年之后，开启品尝，已失去了它的青春期与完美期的口感。我向吴妹诉说了认识她过晚的遗憾。

她笑着᠎对文友们说，人生何时相逢都不为晚，以后，大家需要红酒的与储存的红酒尽管到宝其利。我接了句“可以打折”。爽朗的笑声和优美的小提琴混合在一起，端杯、碰杯、祝福，愉悦在酒窖中。

宝其利酒窖的温度范围是经过精心考量的，如同为每一瓶红酒披上了一层恰到好处的“温度铠甲”。

吴妹带领我们参观了酒窖的储存室，一排排带锁的格子间井井有条摆放着客户储存的各类红酒。对于红酒来说，温度过高会让酒液加速氧化，就像是被催熟的稻田，失去了应有的韵味和香味。而温度过低又会使酒中的成分“冻僵”，香气和风味无法自如地舒展。宝其利酒窖深知这一点，它的温度像是一把精准的钥匙。

这个最适宜的温度，红酒可以安心地沉睡、缓慢地成熟。无论是珍贵稀有的年份酒，还是初出茅庐的新酿，都能在这里找到最适宜自己的“小窝”。

宝其利储藏红酒，就像是把珍贵的记忆交给了最可靠的守护者。宝其利酒窖用适宜的温度，守护着每一瓶红酒的品质，让每一滴酒液都能在岁月的长河中静静沉淀，等待开启的那一刻，以最完美的姿态绽放出属于自己的芬芳。

九个文友，此刻在这酒香中彻底放松，不知不觉竟喝光了六 瓶勋章、丝绒、歌顿。我从未想过自己能有这般海量，用刁总的话来诠释，“酒逢知己千杯⁤少”，但，我要说的是，是宝其利红酒的魅力，使我喝了一杯又惦记着下一杯，不喝酒的女子，终究抵挡不住美酒的诱惑。我喝过的法国红酒在宝其利酒窖的红酒也黯然失色，最关键的是，品质完美的同时，价格也是百姓能接受的。

我的胃，常给我反抗，抗议我给予它冷热饱饥，但这次，我近一瓶红酒下肚，未有任⁤何不适。翌日，红酒的魅力氤氲在神采奕奕的微笑的脸孔，正如昨晚，吴妹拍下视频中的我，笑得灿烂，面如桃花。 不得不赞美宝其利酒窖，来自澳大利亚的纯正红酒。如果，你想体验并品尝我说的红酒，就来顺河街的宝其利酒窖吧。