黄山毛峰是徽茶的代名词，产于安徽黄山（徽州）一带，为中国十大名茶之一，属于绿茶。

黄山，位于安徽省黄山市境内，整座山南北长40公里，东西宽30公里，占地面积1200平方公里。

黄山以历史遗存、书画、文学、传说、名人“五胜”及奇松、怪石、云海、温泉、冬雪“五绝”著称于世，被称赞为“天下第一奇山”，为国家AAAAA级旅游景区、世界地质公园、被列入《世界文化与自然双遗产名录》。

黄山地区属亚热带季风气候，除去优美的自然风景和丰富的人文景观外，黄山的高山云雾茶在中国的茶叶界占有重要的一席之地。

黄山毛峰是黄山高山云雾茶的代表

黄山毛峰是由清​代光绪年间“谢裕大茶庄”创制成名的。

每年的‫清明、谷雨时节，茶农们将选摘的良种“黄山种”茶树的初展肥壮嫩芽，交由制茶大师手工进行炒制。炒得的茶叶成品状似雀舌、外形微卷、⁣银毫显露、绿中泛黄，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。将清冽的黄山山泉煮沸后入杯冲泡，杯中顿时雾气结顶、香气如兰、滋味醇甘、韵味深长。杯中汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力。由于新制的茶叶采自黄山的云雾之巅，芽尖峰芒、白毫披身，这就是黄山毛峰名称的由来。

谢裕​大茶庄，中华老字号茶行之翘楚

谢裕大茶庄的前身名叫“谢裕大茶行”，茶行创办于1875年（光绪元年），缔造者是晚清制茶专家谢正安。

谢正安因其创制“黄山毛峰”，成为徽州首富，被清廷诰封为“奉政大夫”和“朝议大夫”，亦商亦官，风光无限。

一次“生”饮“黄山毛峰”特别经历

我不是一个好茶之人，平时只把茶中当作解渴之饮品，对茶叶没有研究，更谈不上喜爱。口渴时，随便泡上一杯自家产制的无名农家茶，不讲究什么汤色、香气、茶文化之类的高雅体验，解渴而已。

那一年，到黄山旅游，带回了一小盒“黄山毛峰”，作为旅游纪念之用。

恰逢又去华山旅游，我带上了这盒黄山毛峰。有点儿像是广告的意思啊。

我是夜爬华山。临走时，我将茶叶放进空矿泉水瓶中，并没有冲入开水。

进入华山的山沟里后，见有哗哗的山泉水，我就将泉水灌入瓶中。

“冷水泡茶慢慢浓”，不一会儿，冷水泡出的茶水出味儿了。尝在嘴里，一股浓烈的别具一格的“‏生茶”之味，让人心旷神怡，体力倍增。

用华山之泉水，“生”泡黄山之茶叶，当是我唯一的一次特别的饮茶经历，至今还记忆犹新。