腊月已至，寒冬正浓，此时正是滋补养生的好时节。在这个寒冷的季节里，无论贫富，我们都可以通过合理的饮食来增强免疫力，让身体充满活力，精神饱满地度过寒冬。接下来，我将为您详细介绍这 8 种食物的做法，让您在冬日里也能轻松享受美味与健康。

南瓜蒸排骨

准备食材: 南瓜、排骨、姜丝、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，然后加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、南瓜去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

包菜火腿炒鸡蛋

准备食材: 包菜、鸡蛋、火腿、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、包菜撕成小块清洗干净，然后把火腿切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

3、接着倒入火腿一起翻炒均匀，炒出香味，然后倒入包菜一起翻炒，再加入食盐和生抽调味提鲜。

4、继续翻炒至包菜断生，鸡蛋和火腿入味以后，即可出锅开吃。

香辣排骨

准备食材:排骨，小米辣，青线椒，蒜末，姜末，豆瓣酱。

做法步骤:⁢

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、起锅烧油，油热后放入排骨，加入生抽、蚝油、老抽、醋和豆瓣酱，翻炒均匀炒至入味。

3、然后放入姜末、蒜末、食盐翻炒均匀，倒入适量热水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。

4、排骨煮至软烂，开大火翻炒收汁，撒上小米辣和青线椒，翻炒至断生，大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。

当归红枣蒸鸡

准备食材:鸡肉，当归，红枣，黄⁣芪，枸杞子，姜片。⁡

做法步骤⁩:

1、鸡肉剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、去核红枣、当归、黄芪、枸杞子抓拌均匀，再放入淀粉抓匀腌制半个小时。

2、鸡肉腌制好了之后，摆在蒸盘上，水开上锅蒸十五分钟左右。

3、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

鲈鱼豆腐煲

准备食材:鲈鱼，豆腐，洋葱，蒜粒，葱段，红椒丝。

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、食盐、白胡椒粉、白糖、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、嫩豆腐切成小块，放入油锅中煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

3、锅中⁣底油‮，放入鲈鱼煎一下，煎至两面金黄即可。

4、砂锅铺上蒜粒、洋葱、嫩豆腐，再铺上鲈鱼，倒入腌制鲈鱼的料汁，加入小半碗清水，盖上盖子焖煮八分钟。

5、煮好后，出锅前撒上葱段和红椒丝即可端上桌开吃。

清蒸鲈鱼

需要的食材：鲜鲈鱼1条，葱姜丝，蒸鱼豉油，料酒，盐，植物油

做法：

1，把鲈鱼处理干净，剔去脊骨，让鱼能趴在盘子里，嫌麻烦的可以省略。把鱼放入盘子里，多加点料酒，放姜片，里外抹匀，去腥5分钟再用

2，把鱼盘里腌鱼的汁都倒掉不要，再把盘子冲洗干净，盘子底部多码点姜丝，让鱼趴在上面，摆好造型，开水上锅蒸8分钟，焖2分钟开盖子

3，把鱼端出来以后，控去蒸鱼的汁，减少腥味。再淋入几勺蒸鱼豉油，码上葱姜丝，锅里加植物油烧热，浇在葱姜上激出香味，即可上桌

白菜卷肉

食材：嫩白菜叶 10片；瘦猪肉末 200克；大葱 1根；姜末 1小匙；料酒 1汤匙；生抽 2汤匙；盐 1/2小匙；白胡椒粉 1/4小匙；食用油 适量

蘸料的调料：生抽 2汤匙；香醋 1汤匙；蒜末 1小匙；辣椒油 1小匙；白糖 1小匙

步骤：

1. 准备工作： 嫩白菜叶用开水焯水至微微发软，捞出备用。大葱切成葱花备用。

2. 腌制肉馅： 瘦猪肉末放入碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 包馅： 将腌制好的肉末均匀地包裹在每片嫩白菜叶上，卷成卷状。

4. 炸葱花： 热锅凉油，将葱花炸香，捞出备用。

5. 煎卷肉： 同一锅中留少量底油，将卷好的白菜卷肉放入锅中，两面煎至金黄色。

6. 蘸料调制： 生抽、香醋、蒜末、辣椒油、白糖混合搅拌成蘸料。

7. 装盘： 将煎好的白菜卷肉摆盘，撒上炸香的葱花。‪

8. 享用： 白菜卷肉完成啦！可以搭配蘸料一同享用。

枸杞银耳汤

材料：枸杞 20 克、银耳 50 克、冰糖适量

做法：

1. 银耳用清水泡发，撕成小朵备用。

2. 锅中加入适量清水，放入银耳，大火煮沸后转小火炖煮 1 小时左右，至银耳出胶。

3. 加入枸杞和冰糖，继续煮 10 分钟左右，至冰糖融化即可。

枸杞银耳汤具有‫滋阴润肺、美容养颜的功效，适合在干燥的冬季食用。

腊月里，让我们多吃这 8 种食物，为身体补充营养，增强免疫力，以饱满的精神和健康的体魄迎接新的一年！