老白茶买好，茶具齐全，如何煮出让人回味无穷的茶？记住这些秘诀就够了

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丨作者：村姑陈

《1》

大家对于好不容易得来的珍贵之物，是怎么对待的呢？

是选择收藏，还是选择使用呢？

有的人想着这是自己好不容易得来的，对于自己意义非凡，肯定需要好好收藏，长久保存。

甚至有空就能拿出来欣赏。

有的人得到一份喜欢的东西，并不想将这样东西就那么放着，而是想着如何使用。

不仅能够让这样东西物尽其用，也让自己享受这个使用的过程。

就像白茶，有的茶客得到一份好茶，就会想着继续储存，等到其存出更好的滋味。

有的茶客同样得到一份好茶，会想着立刻冲泡出来，看看滋味有多美妙。

至于要不要继续储存，以后再说，自己先享受最重要。

每个人价值观念不同，就会做出不一样的决定。

就像一份老白茶，毕竟价格和价值摆在那里，有人会选择继续储存，有人就会选择拿来泡着或者煮着喝。

其实，个人还是更倾向于拿到手先品尝一下香气和滋味。

毕竟是自己期待已久的一份白茶，如果不拿来尝尝，岂不是太可惜了？

而且如果不进行品尝，怎么知道这款茶的品
质是好是坏呢？

所以说，还是得尝尝，才能更了解。

对于老白茶，大家在日常生活中，是更喜欢泡着喝还是煮着喝呢？

很多茶友肯定都听说过围炉煮茶，近两年也是非常‎受欢迎的一种喝茶方式。

对于老白茶，煮着喝肯定更适合冬天。

那么，怎么煮老白茶能够更好喝呢？

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首先，就是准备茶具，煮茶一般建议使用专门的煮茶壶。

只要在手机上搜索“煮茶壶”三字，就能出现很多选项。

材质多样，形态各异，造型多变，价格也有所不同。

其中，最推荐的自然是玻璃煮茶壶。

它的优势，是显而易见的。

不仅在煮茶的时候，能够很清晰地看到茶汤颜色的变化，提醒茶友在欣赏茶汤的时候不忘及时关火。

也不吸香吸味，玻璃材质比较稳定，至少不会为茶汤增添其他滋味。

清洗起来也十分方便，就算有茶垢没有清洗干净也能及时发现。

相比之下，金属茶壶容易析出金属物质，破坏茶汤的原汁原味；

粗陶壶如果遇到忽冷忽热的情况，容易破裂。

最主要的是，粗陶壶具有一定的透气性，煮出来的茶汤难免香气会减弱。

而焖茶壶和养生壶更不用说，前者本质是闷泡，而后者不能调节煮茶时间，容易导致茶叶煮烂，出现茶汤过浓的情况。

综合来看，还是玻璃煮茶壶+电陶炉的组合最好，价格也适宜，老茶客手中基本都有。

《3》

准备好茶壶，自然就要准备老白茶。

关于老白茶的选择，这可就多了。

白茶的品类比较多，有散茶和饼茶之分，年份又有所不同。


但其实，重要的不是老白茶的选择。

就像大家在冲泡白茶的时候，会发现白茶的品类不一样，香气、滋味也就有所不同。

但是就算是⁩寿眉，也有自己的受众。

不同的白茶，自然在风味呈现上会不一样。

只要是白茶的品质是好的，煮茶的时候就不用纠结。

相比于老白茶的选择，更重要的是茶水比例。

不管是泡茶、煮茶还是蒸茶，正常且合理的茶水比例才是最为重要的。

茶水比例能够影响茶汤最终滋味的呈现。

一般情况下，煮茶的时候，300-400毫升的水投入1.5-2.5克干茶。

有些人在煮茶的时候，还以为是像泡茶那样，放入5克干茶。

最后煮出来的茶汤异常苦涩，滋味过于浓烈。

注意好茶水比例，是煮茶期间非常关键的一个步骤。

当然，如果是先泡后煮的情况，5克干茶自然是可以的。

《4》

准备好之后，就可以往茶壶中注水。

注水也有讲究，不同的茶壶，容量不同。

一般来说，水位线不要超过壶嘴下面的位置，不然茶汤容易溢出。

将纯净水煮开之后，投入准备好的干茶，然后再重新打开电源，开始煮茶。

等到茶汤沸腾之后，就可以关闭电源，静候茶汤止沸。

随后就可以，享受自己的这份茶汤。

煮茶的时候，也有一些细节，这些细节不一定是为了让茶汤滋味更好，而是让自己更享受煮茶。

比如说炉子的选择。

煮茶可不能没有炉子，当然，很多时候大家都会想到炭火炉。

但是在家中终究不是很方便⁨，还是建议准备电陶炉。

不仅加热快，而且在关闭电源的时候，也很方便。

茶壶从炉子上取下来，应该放置在哪呢？

这个时候，应该很需要一个茶壶垫，专门用来放置热度过高的茶壶。

而不是将茶壶放置在桌面或者地面上，不然容易烫坏桌面或者导致茶壶破裂。

煮茶的时候，一定要注意时间。

煮茶真的很方便‮，所以有时候大家会忙着做其他的事情，忘记还在煮茶。

导致煮茶时间过长，等到发现的时候，茶叶都煮烂了。

一般情况下，从开始煮茶到煮茶结束，这个时间一般是十分钟左右。

所以，在煮茶的时候，要注意时间，一般在汤色呈现为赤金色或者琥珀色的时候，就可以注意茶汤的沸腾情况，准备关闭电源。

《5》

煮茶与冬天，很是相配。

古时候，文人墨客在冬日煮茶，携三俩好友，围炉夜话也是一件美事。

现代生活节奏‏很快，在生活中获得片刻宁静，对于你我而言，又何尝不会觉得有那么一丝缓解呢？

人生面临着诸多选择，不管最终做出什么决定‮，但是那一刻的心应当是放松的。

就像，有人喜欢收藏，但是不管最后收藏的结果如何，得到的那一刻，情绪价值是拉满的。

人生，还是应该学会满足。

看窗外飞雪，慢饮一杯好茶，怎么不算一种满足呢？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”⁢主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。